Tarife Giriş
Çilekli cheesecake yapımı, öncelikle tabanını hazırlamakla başlar. Bisküvi ve tereyağı karıştırılıp sıkıca bastırılır. Daha sonra, krem peynir, şeker ve ekşi krema çırpılarak pürüzsüz bir karışım elde edilir. Karışıma taze çilek ekleyip, elde edilen karışımı bisküvi tabanının üzerine dökün. Soğutma sürecinden sonra dilimleyip servis edin.
- Posiyon: 8 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Amerikan mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 200 gram bisküvi
- 100 gram tereyağı
- 400 gram krem peynir
- 150 gram şeker
- 200 ml ekşi krema
- 3 adet yumurta
- 200 gram taze çilek
- 1 tatlı kaşığı vanilin
- 1 tatlı kaşığı limon suyu
Yapılışı
- Bisküvileri ezin ve eritilmiş tereyağı ile karıştırın.
- Karışımı kek kalıbına dökün ve sıkıca bastırarak taban oluşturun.
- Ayrı bir kapta krem peyniri, şekeri, ekşi kremayı, yumurtaları, vanilini ve limon suyunu çırpın.
- Karışıma doğranmış çilekleri ekleyin ve tekrar karıştırın.
- Hazırlanan cheesecake karışımını bisküvi tabanının üzerine dökün.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 15 dakika pişirin.
- Fırından aldıktan sonra, cheesecake’i soğumaya bırakın ve en az 4 saat buzdolabında dinlendirin.
- Soğuduktan sonra dilimleyip taze çilekler ile süsleyerek servis edin.
Püf Noktaları
Cheesecake yaparken, malzemelerin oda sıcaklığında olmasına dikkat edin. Bu, karışımın daha pürüzsüz olmasını sağlayacaktır. Aynı zamanda, cheesecake'iniz daha akışkan bir kıvama sahip olacak ve dilimlenmesi daha kolay olacaktır. Fırından çıkar çıkmaz üzerine soğuk su koymaktan kaçının, aksi halde cheesecake çatlayabilir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu cheesecake'in yanında nane yaprakları veya çırpılmış krema ile servis edilmesi çok hoş bir dokunuş yaratır. Ayrıca, soğuk bir bardak süt veya vanilyalı dondurma ile ideal bir ikili oluşturur.