Tarife Giriş
Ev yapımı kabak tatlısı, taze ve doğal malzemelerin kullanılmasıyla kolayca hazırlanabilen bir tatlıdır. Öncelikle, tatlılık ve lezzet için kabak dilimlerinin şekerle buluşması sağlanır. Ardından, yavaşça pişirilerek karamelize hale getirilir ve üzerine ceviz, hindistan cevizi gibi katkılarla servise sunulur. Sıcak ya da soğuk seçeneklerle tüketilebilen bu tatlı, sağlıklı bir atıştırmalık olarak da tercih edilebilir.
- Posiyon: 4-6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 40 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 210 kcal
Malzemeler
- 1 kg taze kabak
- 300 gr toz şeker
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı vanilin
- 1 tatlı kaşığı tarçın
- 100 gr ceviz içi (isteğe bağlı)
- Hindistan cevizi (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Kabağı iyice yıkayın ve kabuklarını soyun. Ardından kabakları dilimler halinde kesin.
- Kesilen kabakları geniş bir kaseye alın, üzerine toz şekeri, tuz ve vanilini ekleyin. Karıştırarak kabakların şekerle kaplanmasını sağlayın.
- Karışımı 30 dakika bekletin ki kabaklar suyunu bıraksın.
- Daha sonra kabakları bir tencereye alın ve kısık ateşte pişirin. Kabaklar yumuşayana kadar yaklaşık 30 dakika pişirin.
- Pişirme sırasında tarçını ekleyin; dilerseniz cevizleri de ekleyebilirsiniz.
- Kabaklar pişince ocaktan alın ve soğumaya bırakın. Servis yaparken üzerine hindistan cevizi serpebilirsiniz.
Püf Noktaları
Kabak tatlısı yaparken kullanacağınız kabakların taze olmasına dikkat edin. Tatlılığını artırmak için, pişirme süresinin sonunda tatlıya biraz daha şeker ekleyebilirsiniz. Misafirlerinize sunarken üzerine ceviz veya fındık koyarak daha zengin bir tat oluşturabilirsiniz. Ayrıca, isteğe bağlı olarak tarçın yerine karanfille de tatlandırabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu kabak tatlısı, geleneksel Türk kahvesi veya sütlaç ile mükemmel bir şekilde uyum sağlar. Yanında bir dilim vanilyalı dondurma ile servis yaparak lezzetini artırabilirsiniz.