Tarife Giriş
Akışkan çikolatalı sufle, dış kısmı hafif pişmiş, iç kısmı ise sıcak ve akışkan bir çikolata dolgusuna sahip olan, hazırlaması oldukça basit ama sunduğunuzda etkileyici bir tatlıdır. Öncelikle çikolata ve tereyağı eritilecek, ardından yumurta, şeker, un ve vanilya eklenerek karışım oluşturulacaktır. Karışım küçük kalıplara dökülüp fırında kısa bir süre pişirilecektir. Sıcak servis edildiğinde akışkan çikolatasıyla damaklarda unutulmaz bir tat bırakır.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 20 dakika
- Pişme Süresi: 12 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Fransız mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 200 gram bitter çikolata
- 100 gram tereyağı
- 4 adet yumurta
- 100 gram toz şeker
- 1 tatlı kaşığı vanilya özütü
- 50 gram un
- Tereyağı (kalıpları yağlamak için)
- Un (kalıpları unlamak için)
Yapılışı
- Fırını 200 dereceye önceden ısıtın.
- Bitter çikolatayı ve tereyağını benmari usulü eritin.
- Ayrı bir kasede yumurtaları ve toz şekeri çırpın, ardından vanilya özütünü ekleyin.
- Erittiğiniz çikolata karışımını yumurta karışımına ekleyin ve iyice karıştırın.
- Unu ekleyin ve hafifçe karıştırmaya devam edin.
- Hazırladığınız karışımı yağlanmış ve unlanmış sufle kaplarına dökün.
- Önceden ısıtılmış fırında 10-12 dakika pişirin.
- Suflelerin üstü kabuk bağlayıncaya kadar pişirin ama içi akışkan kalmalı.
- Sıcak servis yapın, dilediğiniz şekilde süsleyin.
Püf Noktaları
Akışkan çikolatalı sufle yaparken en önemli püf noktalardan biri, pişirme süresidir. Fırında sufleleri fazla pişirmemeye özen gösterin; aksi takdirde iç kısmı donmuş olacak ve istediğiniz akışkanlıkta olmayacaktır. Ayrıca, sufle kalıplarını iyi yağlayıp unlamanız, suflenin kalıptan çıkarken dağılmamasını sağlayacaktır. Sufleleri fırında pişirdikten sonra hemen servis etmek, lezzetin tazeliğini artıracaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Akışkan çikolatalı sufle, vanilyalı dondurma veya taze çilekler ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca, üzerine dökülen çikolata sosu veya meyve sosları da lezzeti zenginleştirebilir.