Tarife Giriş
Zengin ve yumuşak Çin tarzı buharda pişmiş balık tarifi, en taze ve kaliteli balığın buharda pişirilmesi ile yapılmaktadır. Öncelikle, seçilen balık, zencefil, soğan ve sarımsak gibi taze malzemelerle marine edilir. Buharda pişirme işlemi sayesinde, balığın doğal lezzeti ortaya çıkar ve besin değerleri korunur. Hem sağlıklı hem de lezzetli bir alternatif arayanlara mükemmel bir seçenek sunar. Yanında taze sebzeler ve soslarla servis edebilirsiniz.
- Posiyon: 4 kişi
- Hazırlama Süresi: 40 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Çin mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 320 kalori
Malzemeler
- 1 kg taze balık (örneğin levrek veya çipura)
- 2 yemek kaşığı soya sosu
- 1 adet limon (suyu ve kabuğu rendesi)
- 1 cm taze zencefil (rendelenmiş)
- 2 diş sarımsak (rendelenmiş)
- 4 dal yeşil soğan (doğranmış)
- 1 tatlı kaşığı susam yağı
- Taze sebzeler (brokoli, havuç - yan tabağa için)
Yapılışı
- Balığı temizleyin ve derisini hafifçe kesin. Balığın her iki tarafını da soya sosu ile ovun.
- Rendelenmiş zencefil, sarımsak ve limon suyunu balığın üzerine dökün ve 15 dakika marine edin.
- Buhar sepetine veya geniş bir tabağa balığı yerleştirin. Üzerine doğranmış yeşil soğan serpin.
- Buhar makinesinde veya kaynayan suyun üzerinde balığı 20 dakika boyunca pişirin.
- Pişen balığı servis tabağına alın, üzerine susam yağı ve limon kabuğu rendesi ekleyin.
- Yanında buharda pişmiş sebzelerle birlikte sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Buharda pişirirken balığın çok fazla kurumasını önlemek için marine süresine dikkat edin ve optimal süreyi ayarlayın. Ayurvedik bakımdan sağlıklı bir tarif olarak, seçtiğiniz balığın taze olmasına özen gösterin. Ayrıca, çeşitli sebzelerle zenginleştirerek daha besleyici bir sunum yapabilirsiniz. Servis esnasında acı sos ya da tatlı sosla lezzet katmayı unutmayın.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu tarifin yanında yasemin pilavı, buharda pişirilmiş sebzeler veya taze bir salata iyi gider.