Tarife Giriş
Zencefilli Yengeç, taze yengeçlerin zencefil, sarımsak ve baharatlarla marine edilmesiyle hazırlanır. Yengeçler, ızgara ya da sotelenerek pişirilir. Bu süreçte zencefilin ferahlatıcı etkisi, yengecin doğal tatlarıyla birleşerek damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Yanında sunulacak soslar ile zenginleştirilen bu tarif, deniz ürünleri meraklılarına hitap ediyor.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Asya Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 320 kalori
Malzemeler
- 2 adet taze yengeç
- 2 yemek kaşığı zencefil (rendelenmiş)
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 3 yemek kaşığı soya sosu
- 1 yemek kaşığı sıvıyağ
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 1 tatlı kaşığı limon suyu
- Taze soğan (süsleme için)
Yapılışı
- Yengeçleri temizleyin ve ikiye kesin.
- Bir kasede zencefil, sarımsak, soya sosu, yağ, şeker ve limon suyunu karıştırın.
- Marine sosunu yengeçlere ekleyin ve en az 15 dakika bekletin.
- Izgarayı ya da tava ısıtın ve yengeçleri her iki tarafını da pişirin.
- Yengeçleri tabağa alın, taze soğan ile süsleyerek sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Zencefilli Yengeç tarifinde dikkat edilmesi gereken en önemli noktalardan biri, yengeçlerin taze olmasıdır. Marine işlemi süresini aşmamaya özen gösterin; çünkü aşırı süre zencefilin tadını baskılayabilir. Ayrıca, zencefili önceden rendelemeniz, yengecin lezzetini artıracaktır. Yanında taze yeşillikler ile servis yaparak renkli bir sunum elde edebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Sodalı içecekler, beyaz şarap veya taze limonata ile harika bir uyum sağlar.