Tarife Giriş
Yumuşacık Domuz Karın Etli Çörek, ince ince doğranmış domuz karın eti ve özel baharatlarla zenginleştirilmiş, yumuşak hamur içinde hazırlanıyor. Hamurun hazırlanmasından sonra, etin lezzetiyle buluşarak fırında pişiriliyor. Sonuç olarak, dışı çıtır, içi ise yumuşacık bir çörek elde ediliyor. Çay saatlerinde veya ana yemek olarak sunabileceğiniz harika bir seçenek.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 500 gram domuz karın eti
- 250 gram un
- 1 paket instant maya
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- 150 ml su
- 50 ml zeytinyağı
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 yumurta (üzeri için)
Yapılışı
- Domuz karın etini küçük küpler halinde doğrayın ve karabiber, pul biber, zeytinyağı ile marine edin.
- Ayrı bir kapta, un, maya, tuz ve şekeri karıştırın.
- Su ekleyerek yumuşak bir hamur yoğurun ve üzerini örtüp 30 dakika bekletin.
- Hamuru unlu bir yüzeye alın ve açın, ortasına marine edilmiş etleri yerleştirin.
- Hamuru kapatın ve fırın tepsisine koyun.
- Üzerine çırpılmış yumurta sürün ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30 dakika pişirin.
Püf Noktaları
Çörek yaparken hamurun iyice yoğrulması ve dinlendirilmesi oldukça önemlidir. Dinlendirilmiş hamur, pişirme sırasında daha iyi kabarır ve yumuşak olur. Marine işleminde kullanacağınız baharatları damak zevkinize göre ayarlayabilir, çöreğinizin lezzetini kişiselleştirebilirsiniz. Ayrıca, çöreği fırından çıkardıktan sonra biraz dinlendirmeye bırakmak, içindeki etin suyunun daha iyi dağılmasını sağlar.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu enfes çörek, yanında acılı soslar, taze sebzeler veya hafif bir yoğurtlu sos ile servis edilebilir. Ayrıca yeşil salata ile dengeli ve lezzetli bir menü oluşturabilirsiniz.