Tarife Giriş
Yumuşacık dana eti, taze sebzeler ve tatlı-ekşi sos ile harmanlanarak hazırlanan bu tarif, hem gözlere hem de damaklara hitap ediyor. Öncelikle dana etini küp şeklinde kesip marine ediyoruz. Ardından sebzelerle birlikte pişirip tatlı-ekşi sosunu ekleyerek muhteşem bir uyum elde ediyoruz. Son olarak, bu enfes karışımı taze pilav üzerinde servis ediyoruz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Çin mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 450 kcal
Malzemeler
- 500 gram dana eti (küçük küp şeklinde kesilmiş)
- 2 yemek kaşığı soya sosu
- 1 tatlı kaşığı mısır nişastası
- 1 adet kırmızı biber (şeritler halinde doğranmış)
- 1 adet havuç (jülyen doğranmış)
- 1 adet soğan (yarım ay şeklinde doğranmış)
- 3 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1/2 su bardağı elma sirkesi
- 1/3 su bardağı ketçap
- 2 yemek kaşığı esmer şeker
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
- Tuz ve karabiber (isteğe göre)
Yapılışı
- Öncelikle, dana etini soya sosu ve mısır nişastası ile marine edin ve 15 dakika bekletin.
- Bir tavada sıvı yağı ısıtın ve marine edilmiş dana etini ekleyip, her tarafı kızarana kadar pişirin.
- Pişen etleri tavadan alıp, aynı tavada soğan, biber, havuç ve sarımsağı ekleyin ve sebzeler yumuşayıncaya kadar soteleyin.
- Elma sirkesi, ketçap ve esmer şekeri ekleyerek karıştırın ve kaynamaya bırakın.
- Son olarak, kızarmış dana etini tavaya ekleyin ve sos ile iyice harmanlayın. Tuz ve karabiber ile tatlandırın.
- Sıcak pilav ile birlikte servis edin.
Püf Noktaları
Tatlı-ekşi sosu hazırlarken kullandığınız malzemelerin tazeliği, yemeğin lezzetini doğrudan etkilemektedir. Özellikle sebzelerin taze olmasına dikkat edin. Ayrıca, etin marine edilme süresi de yemeğin lezzetini artıracaktır. Sosun yoğunluğunu hoşlandığınız kıvama getirmek için ayarlamalar yapabilirsiniz. Servis esnasında isteğe bağlı olarak susam ve taze soğan ile süsleme yapabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Beyaz pilav, sebzeli briyani ya da çıtır wonton börekleri ile harika uyum sağlar.