Tarife Giriş
Yumurtalı çorba, taze otu ve baharatla zenginleştirilmiş hafif bir çorbadır. Pişirme süresi oldukça kısadır ve malzemeler kolayca bulunabilir. Yumurtaların çorbaya eklenmesiyle zengin bir tat ortaya çıkar. Çorba, temel malzemeleri ve çeşitli baharatlarla bir araya getirilerek zenginleştirilebilir. İşte, sıcak ve besleyici bir çorba tarifinizi hemen hazırlamak için gereken tüm detaylar.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 15 dakika
- Pişme Süresi: 10 dakika
- Tür: Çorba
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 200 kalori
Malzemeler
- 4 su bardağı tavuk suyu
- 2 adet yumurta
- 1 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı yoğurt
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1/2 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kuru nane
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 yemek kaşığı tereyağı
Yapılışı
- Tavuk suyunu bir tencereye alın ve kaynamaya bırakın.
- Ayrı bir kapta yumurtaları ve yoğurdu çırpın, üzerine un ekleyip karıştırın.
- Kaynayan tavuk suyundan bir kepçe alarak yumurta karışımına ekleyin ve hızlıca karıştırın.
- Hazırlanan karışımı kaynayan tencereye yavaş yavaş ekleyin, sürekli karıştırarak pişirin.
- Tuz, karabiber, kuru nane ve pul biberi ekleyin, 2-3 dakika daha pişirin.
- Ayrı bir tavada tereyağını eritin ve çorbanın üzerine dökün.
- Servis yapmadan önce taze nane ile süsleyin.
Püf Noktaları
Yumurtalı çorbanızı daha da lezzetli kılmak için taze sebzeler eklemeyi deneyebilirsiniz. Ayrıca, çorbanızın daha yoğun bir lezzete sahip olması için, pişirme sırasında biraz daha fazla tavuk suyu ya da et suyu kullanabilirsiniz. Yoğurdun kıvamı da çorbanızın dokusunu değiştirecektir; çok katı olmamasına dikkat edin. Yanında taze ekmek ile servis etmek, yemeğinizi daha keyifli hale getirecektir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Yumurtalı çorba, yanında taze ekmek, maydanozlu salata veya kıtır krutonlar ile mükemmel bir uyum sağlar.