Tarife Giriş
Wok'ta Renk Cümbüşü, taze sebzelerin bir araya geldiği renkli ve lezzet dolu bir yemek tarifidir. Sebzeler, yüksek ateşte kısa süreli pişirilerek, besin değerlerini koruyacak şekilde hazırlanıyor. Havuç, brokoli, biber, soğan gibi sebzelerin eşlik ettiği bu tarif, sade soya sosu ve biraz sarımsak ile tatlandırılarak eşsiz bir lezzet ortaya çıkarıyor. 10 dakika içinde hazırlanıp pişirilen bu sebze karışımını yanında pilav veya noodle ile servis edebilirsiniz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 15 dakika
- Pişme Süresi: 10 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Çin mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 120 kalori
Malzemeler
- 1 adet havuç (ince dilimlenmiş)
- 1 su bardağı brokoli rösesi
- 1 adet kırmızı biber (jülyen doğranmış)
- 1 adet sarı biber (jülyen doğranmış)
- 1 adet soğan (yarım halkalar halinde doğranmış)
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 2 yemek kaşığı soya sosu
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz ve karabiber (isteğe göre)
- Susam tohumu (süsleme için)
Yapılışı
- Wok veya geniş bir tavayı yüksek ateşte ısıtın.
- Zeytinyağını ekleyin ve kızdırın. Ardından sarımsağı ekleyin ve bir dakika kadar soteleyin.
- İlk olarak havucu ekleyip 2-3 dakika soteleyin.
- Brokoli, biber ve soğanları ekleyin, sebzeler hafif yumuşayana kadar 5 dakika kadar soteleyin.
- Soya sosunu ilave edin ve karıştırın, tuz ve karabiber ile tatlandırın.
- Bir-iki dakika daha pişirin. Servis yapmadan önce üzerine susam serpin.
Püf Noktaları
Sebzeleri aşırı pişirmemek, renklerini ve besin değerlerini korumak için çok önemlidir. Yüksek ateşte kısa süre sotelemek, sebzelerin çıtırlığını artırır. Ayrıca, damak zevkinize göre daha fazla baharat ekleyebilirsiniz. Tarifin içine baharat çeşitleri veya tofu ekleyerek zenginleştirebilirsiniz. Servis yaparken yanında haşlanmış pirinç veya noodle ile tüketmek, lezzeti artıracaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu sebze karışımı, yanında buharda pişirilmiş pirinç veya noodle ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, yanında tavuk veya balık gibi et yemekleriyle de sunabilirsiniz.