Tarife Giriş
Bu tarifte, taze karidesler ve geniş noodle'lar, soya sosu, sarımsak ve taze sebzelerle harmanlanıyor. İki aşamalı bir pişirme biçimi ile zengin bir lezzet elde ediliyor. Önce karidesler soteleniyor, ardından sebzeler ve noodle'lar eklenerek bütün lezzetlerin karışımı sağlanıyor. Sonuç olarak, hafif, besleyici ve oldukça tatmin edici bir yemek ortaya çıkıyor. Hem görsel olarak hem de damak tadı ile sizi etkisi altına alacak.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Çin Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 300 gram
- Kalori: 450 kalori
Malzemeler
- 250 gram geniş noodle
- 300 gram temizlenmiş karides
- 1 adet havuç, julienne doğranmış
- 1 adet yeşil biber, ince dilimlenmiş
- 1 adet kırmızı biber, ince dilimlenmiş
- 3 diş sarımsak, kıyılmış
- 3 yemek kaşığı soya sosu
- 2 yemek kaşığı susam yağı
- 1 yemek kaşığı zencefil, rendelenmiş
- Taze soğan, süsleme için
Yapılışı
- Öncelikle geniş noodle'ları kaynar suya atarak 8-10 dakika haşlayın ve süzün.
- Ayrı bir tavada, susam yağını ısıtın ve kıyılmış sarımsağı ekleyin. Ardından karidesleri ekleyerek, pembeleşene kadar soteleyin.
- Karidesler piştikten sonra, julienne doğranmış havuç ve biberleri ekleyin. Sebzeler yumuşayana kadar sotelemeye devam edin.
- Haşlanmış noodle'ları tavaya ekleyin ve üzerine soya sosunu ve rendelenmiş zencefili ilave edin. Tüm malzemeleri iyice karıştırın.
- Servis yapmadan önce üzerine taze soğan serpip sıcak olarak ikram edin.
Püf Noktaları
Karidesleri pişirirken dikkatli olun, fazla pişirdiğinizde yumuşaklıklarını kaybederler. Noodle'ların haşlanma süresini kontrol ederek al dente kıvamında olmasına özen gösterin. Dilerseniz tarifin içerisine farklı sebzeler ekleyerek kendi damak tadınıza göre özelleştirebilirsiniz. Üzerine biraz susam serpmek de ekstra lezzet katacaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Tatlı ekşi sos, baharatlı Acılı sos, yanında hafif bir yeşil salata.