Tarife Giriş
Tofu ile Sebzeli Stir-Fry, taze sebzeler ve küp doğranmış tofu ile hazırlanan, lezzet dolu bir yemektir. Sebzeler hafifçe sotelenirken, tofu da çıtır çıtır olana kadar pişirilir. Soja sosu ve baharatlarla tatlandırılan bu tarif, kısa sürede masanıza gelecek sağlıklı bir ana yemek sunmaktadır. Vegan ve vejetaryen dostu olan bu yemek, hem besleyici hem de doyurucudur.
- Posiyon: 4 kişi
- Hazırlama Süresi: 20 dakika
- Pişme Süresi: 10 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Asya mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 300 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 400 gram tofu
- 2 adet kırmızı biber
- 1 adet havuç
- 1 adet brokoli
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 3 yemek kaşığı soja sosu
- 2 diş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı zencefil
- 1 tatlı kaşığı susam yağı
- Taze soğan (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Tofu'yu küp şeklinde doğrayın ve kağıt havlu ile suyunu alın.
- Tavanızda sıvı yağı ısıtın ve tofu parçalarını ekleyip altın rengi alana kadar kavurun.
- Sarımsak ve zencefili ekleyip birkaç dakika soteleyin.
- Kırmızı biber, havuç ve brokoli ekleyin. Sebzeler yumuşayana kadar soteleyin.
- Soja sosu ve susam yağını ekleyin, karıştırın ve birkaç dakika daha pişirin.
- İsteğe bağlı olarak taze soğan ile süsleyin ve sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Tofu kullanırken, suyu iyi süzmek ve mümkünse sert tofu tercih etmek, lezzeti artırmak için önemlidir. Sebzelerin renginin canlı kalması için pişirme süresine dikkat edin. Eğer sebzeleri fazla pişirirseniz, hem besin değerlerini kaybeder hem de istenen kıvrımlı dokudan uzaklaşabilirsiniz. Baharatları damak tadınıza göre ayarlayarak farklı aromalar ekleyebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bunun yanında esmer pirinç veya kinoa iyi birer alternatif olabilir. Ayrıca hafif bir cacık veya yoğurt sosu ile de servis edebilirsiniz.