Tarife Giriş
İstiridye omleti, taze istiridye, yumurta ve çeşitli baharatların karışımından oluşan basit ama lezzetli bir tariftir. Bu tarifte, öncelikle istiridyeler ince ince doğranır. Ardından yumurtalar çırpılarak baharatlarla karıştırılır. Tavada pişirilerek servis edilir. Sonuç olarak, yumuşak, lezzet dolu ve doyurucu bir omlet elde edersiniz. Hızla hazırlayabileceğiniz bu tarif ile misafirlerinizi etkilemek garantidir.
- Posiyon: 2 kişilik
- Hazırlama Süresi: 20 dakika
- Pişme Süresi: 10 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Taiwan mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 350 kcal
Malzemeler
- 200 gram taze istiridye
- 4 adet yumurta
- 2 yemek kaşığı soya sosu
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 2 yemek kaşığı yeşil soğan (ince doğranmış)
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
Yapılışı
- İstiridyeleri çok iyi temizleyin ve ince doğrayın.
- Bir kapta yumurtaları çırpın, tuz, karabiber ve soya sosunu ekleyin.
- İnce doğranmış yeşil soğanı karışıma ekleyin ve iyice karıştırın.
- Bir tavaya sıvı yağı ekleyin ve ısıtın.
- Doğranmış istiridyeleri tavaya ekleyin ve 1-2 dakika soteleyin.
- Yumurta karışımını tavaya dökün ve kısık ateşte pişirin.
- Altı altın rengi olana kadar pişirin, ardından dikkatlice çevirin ve diğer tarafını da pişirin.
- Omlet piştikten sonra dilimleyin ve sıcak olarak servis yapın.
Püf Noktaları
İstiridye omletinin lezzetini artırmak için taze malzemeler kullanmak önemlidir. Taze istiridyeleri bulmakta zorlanıyorsanız, konserve istiridyeleri de kullanabilirsiniz. Yumurtaları pişirirken kısık ateşte pişirmek omletin yumuşak kalmasına yardımcı olur. İsterseniz omletin üzerine bir miktar acı sos ekleyerek farklı bir tat deneyebilirsiniz. Servis sırasında yanında ferah bir salata ile sunmak da iyi bir fikirdir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu tarifin yanında taze salata, sotelenmiş sebzeler veya bir dilim ekşi mayalı ekmek ile servis edebilirsiniz.