Tarife Giriş
Szechuan Biberli Tavuk tarifi, tarihi Szechuan mutfağından ilham alınarak hazırlanmıştır. Tavuk parçaları, yoğun baharatlarla marine edilir ve çıtır çıtır bir kıvam elde edilene kadar kızartılır. Acı biber, soya sosu ve sarımsak gibi malzemelerle zenginleştirilen bu yemek, sunduğu eşsiz lezzet ile damakları şenlendirir. Yanında pilav veya noodle ile sunarak, akşam yemeklerinizi taçlandırabilirsiniz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Szechuan mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 320 kalori
Malzemeler
- 500 gram tavuk göğsü (kuşbaşı doğranmış)
- 2 yemek kaşığı Szechuan biberi
- 3 yemek kaşığı soya sosu
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 2 yemek kaşığı mısır nişastası
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- Yeşil soğan (süsleme için)
Yapılışı
- Öncelikle tavuk göğsünü kuşbaşı doğrayın ve bir kapta Szechuan biberi, soya sosu, ezilmiş sarımsak, tuz ve karabiber ile karıştırarak 15 dakika marine edin.
- Marine edilen tavuk parçalarını mısır nişastasına bulayın.
- Bir tavada zeytinyağını ısıtın ve tavuk parçalarını ekleyerek her tarafı altın rengi alana kadar kızartın.
- Tavuklar piştikten sonra, üzerine yeşil soğan ile süsleyerek sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Szechuan Biberli Tavuk yaparken dikkat etmeniz gereken en önemli nokta baharatların dozunu doğru ayarlamaktır. Szechuan biberi oldukça acı bir biber türüdür, bu nedenle damak zevkinize göre miktarını azaltabilir veya artırabilirsiniz. Marine süresi, tavuğun daha lezzetli olmasını sağlayacaktır. Kızartma işlemi sırasında tavuk parçalarının birbirine yapışmamasına özen gösterin ve yağın sıcaklığını kontrol edin.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu lezzetli yemeğin yanında beyaz pilav, noodle veya sebze stir-fry ile servis edebilirsiniz. Ayrıca, soğuk bir içki eşliğinde de oldukça iyi gidecektir.