Sichuan mutfağının nefis ve baharatlı lezzetlerinden biri olan Sichuanlı Ateşli Tavuk tarifi ile tanışın. Hem acılı hem de lezzetli bir deneyim sunan bu tarif, sizlere Asya'nın çeşitli aromalarını evinize getiriyor. Tavuk etinin baharatlarla buluştuğu bu enfes yemek, misafirlerinizi etkilemek ve aile sofralarınızı şenlendirmek için mükemmel bir seçenek. Yapımının kolaylığı ve sunumunun göz alıcılığı ile Sichuanlı Ateşli Tavuk, hem görünüm hem de tat açısından mutlaka denemeniz gereken bir tarif.

Tarife Giriş

Sichuanlı Ateşli Tavuk, tavuk parçalarının zengin baharatlar ve acı soslarla marine edilerek, yüksek ateşte pişirilmesiyle yapılan lezzetli bir yemektir. İlk olarak tavuk etini baharatlarla harmanlayarak marine ediyoruz. Ardından, yüksek ateşte kızartarak çıtır bir doku elde ediyoruz. Son aşamada ise taze sebzeler ve acı sos ile zenginleştirerek sunum yapıyoruz. Bu tarif, hem lezzeti hem de hazırlık süreciyle dikkat çekiyor.

• Posiyon: 4
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 25 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Sichuan Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 320 kalori

Malzemeler

• 500 gram tavuk göğsü, küp şeklinde doğranmış
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 3 yemek kaşığı Sichuan biberi
• 2 yemek kaşığı acı biber sosu
• 1 yemek kaşığı soya sosu
• 1 tatlı kaşığı sarımsak tozu
• 1 tatlı kaşığı zencefil tozu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 adet yeşil biber, dilimlenmiş
• 1 adet kırmızı biber, dilimlenmiş

Yapılışı

• Tavuk parçalarını bir kaba alın ve zeytinyağını, Sichuan biberini, acı biber sosunu, soya sosunu, sarımsak tozunu, zencefil tozunu, tuzu ve karabiberi ekleyin. İyice karıştırdıktan sonra en az 30 dakikalık bir süre marinasyona bırakın.
• Geniş bir tavayı orta-yüksek ateşte ısıtın ve marine edilmiş tavuk parçalarını ekleyin. Altın rengi alana kadar yaklaşık 10-15 dakika pişirin.
• Tavuklar piştikten sonra dilimlenmiş yeşil ve kırmızı biberleri ekleyin. 5 dakika daha soteleyin.
• Servis yapmadan önce taze soğan ile süsleyerek sıcak servis edin.

Püf Noktaları

Sichuanlı Ateşli Tavuk tarifinde dikkat edilmesi gereken en önemli püf noktası, tavukları marine etme süresidir. Marine süresinin en az 30 dakika olması, etlerin baharatları daha iyi absorbe etmesini sağlayacaktır. Ayrıca, yüksek ateşte pişireceğiniz için tavukları karıştırmayı ihmal etmeyin, böylece yanmadan eşit pişmesini sağlamış olursunuz. Eğer daha fazla acı seviyorsanız, acı biber sosu miktarını artırabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Sichuanlı Ateşli Tavuk, pilav, noodle veya taze sebzelerle harika bir uyum sağlar. Ayrıca yanında yeşil salata ve soğuk içeceklerle sunarak lezzetleri dengeleyebilirsiniz.