Tarife Giriş
Sebzeli Jiaozi, taze sebzelerle doldurulmuş geleneksel bir Çin böreğidir. Bu tarif, hamurun hazırlanması, sebzelerin harç haline getirilmesi ve sonunda böreklerin pişirilmesini detaylı bir şekilde ele alarak, mutfakta keyifli bir deneyim yaşamanızı sağlamaktadır. İster çay saatleriniz için atıştırmalık, ister ana yemek olarak sunabileceğiniz bu sebzeli börekler, hem lezzetli hem de sağlıklı bir alternatif sunuyor.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Çin mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 2 su bardağı un
- 1/2 su bardağı su
- 1 adet havuç (rendelenmiş)
- 1 su bardağı lahana (ince doğranmış)
- 1/2 su bardağı mantar (doğranmış)
- 2 dal soğan (ince doğranmış)
- 1 yemek kaşığı susam yağı
- 1 yemek kaşığı soya sosu
- Tuz ve karabiber (isteğe göre)
Yapılışı
- Unu bir kaba alıp ortasını açın ve suyu ekleyin. Hamuru yoğurun ve 30 dakika dinlendirin.
- İnce doğranmış sebzeleri bir kapta karıştırın, üzerine susam yağı ve soya sosunu ekleyin. Tuz ve karabiberle tatlandırın.
- Hamuru, ince ve yuvarlak parçalar halinde kesin. Her bir parçanın ortasına sebze harcını koyun.
- Hamurun kenarlarını kapatıp yarım ay şeklini verin. Kenarlarına su sürebilirsiniz.
- Bu börekleri kaynayan suya atarak 5-7 dakika haşlayın. Ardından sıcak yağda kızartarak servis yapın.
Püf Noktaları
Sebzeli Jiaozi yaparken, hamurun çok ince olmamasına dikkat edin; ince olursa açılabilir. İç harcı oluştururken sebzeleri çok fazla su bırakmamaları için önceden süzmek iyi bir fikir. İsterseniz, iç harcınıza farklı sebzeler veya baharatlar ekleyerek tarifinizi özelleştirebilirsiniz. Ayrıca, Jiaozi'leri buharda pişirerek de daha sağlıklı bir alternatif elde edebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Jiaozi ile birlikte tatlı acı sos veya soya sosu sunabilirsiniz. Ayrıca, yanında hafif bir sebze salatası ile de servis edilebilir.