Tarife Giriş
Bu tarifte, ince eriştelerin özel bir sos ile karıştırılmasıyla hazırlanan Shanghainese erişteleri yapıyoruz. Öncelikle erişteleri kaynar suda haşlayıp süzüyoruz. Ardından, soğan, sarımsak ve dışarıda bulunan sebzeleri soteliyoruz. Tüm malzemeleri bir araya getirip tatlandırmak için soya sosu ve susam yağı ekliyoruz. Hızlı ve kolay bir lezzet arıyorsanız, bu yemekteki adımları izleyerek hızlıca hazırlayabilirsiniz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Asya mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 180 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 250 gram ince erişte
- 1 adet soğan, doğranmış
- 2 diş sarımsak, ezilmiş
- 1 adet havuç, jülyen doğranmış
- 1 su bardağı brokoli, çiçeklerine ayrılmış
- 3 yemek kaşığı soya sosu
- 1 yemek kaşığı susam yağı
- Taze soğan, süslemek için
Yapılışı
- Erişteleri kaynar suda 3-5 dakika haşlayarak süzün.
- Büyük bir tavada susam yağını ısıtın ve doğranmış soğanı ekleyerek 2-3 dakika soteleyin.
- Sarımsağı ekleyin ve kokusu çıkana kadar kavurun.
- Havuç ve brokoliyi ekleyin, sebzeler yumuşayana kadar sotelemeye devam edin.
- Haşlanmış erişteleri ve soya sosunu ekleyin, karıştırarak tatların harmanlanmasını sağlayın.
- Servis yapmadan önce üzerini taze soğan ile süsleyin.
Püf Noktaları
Bu tarife, daha fazla lezzet katmak için dilerseniz baharatlar ya da tofu ekleyebilirsiniz. Ayrıca sebzeleri istediğiniz gibi değiştirmekten çekinmeyin; örneğin, biber veya mantar gibi malzemeler de oldukça iyi gider. Erişteleri al dente bırakmaya özen gösterin, böylece daha iyi bir doku elde edersiniz. Servis yapmadan önce tabağın yanına birkaç limon dilimi koyarak isteğe bağlı limonatayı önerin.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu yemek, yanında hafif bir salata, hoisin sosu veya bir kadeh yeşil çay ile mükemmel bir uyum sağlar.