Tarife Giriş
Vegan Dostu Tofu ve Sebzeli Stir-Fry, tofu ve taze sebzelerin hızlı bir şekilde wok'ta kızartılmasıyla yapılan bir yemektir. Bu tarif, tofu kullanarak mükemmel bir protein kaynağı oluştururken, renkli sebzelerle zenginleştirilmiştir. Hazırlığı hızlı ve pişirme süresi kısa olması nedeniyle hem ağır bir akşam yemeği hem de hafif bir öğle yemeği olarak tercih edilebilir. Hızlı bir şekilde hazırlanabilen bu tarif, vegan dostu bir seçenek arayanlar için ideal.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Asya mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 180 kalori
Malzemeler
- 400 gram tofu
- 2 yemek kaşığı soya sosu
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet kırmızı biber
- 1 adet yeşil biber
- 1 adet havuç
- 100 gram brokoli
- 2 diş sarımsak
- 1 çay kaşığı zencefil
- Taze soğan (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Tofuyu küp şeklinde doğrayın ve soya sosuyla 10 dakika marine edin.
- Bir wok veya büyük bir tavada zeytinyağını ısıtın.
- Doğranmış sarımsak ve zencefili ekleyin, yaklaşık 1 dakika soteleyin.
- Marinelenmiş tofuyu ekleyin ve altın rengi alana kadar kızartın.
- Kesilmiş biber ve havucu ekleyin, 5 dakika sotelemeye devam edin.
- Son olarak, brokoliyi ekleyin ve sebzeler yumuşayana kadar pişirin.
- Servis yapmadan önce isteğe bağlı olarak taze soğan ile süsleyin.
Püf Noktaları
Tofu kullanırken, suyu iyice süzerek fazla neminden arındırmak önemlidir; bu, kızartma sırasında daha iyi bir doku elde etmenizi sağlar. Sebzelerinizi taze ve renkli seçmeye çalışın; bu, yemeğin lezzetini artırmanın yanı sıra sunumuna da katkıda bulunur. Yoğun bir lezzet için marine süresini uzatmayı ya da farklı baharatlar eklemeyi deneyin. Eğer baharatlı bir tat istiyorsanız, acı biber sosu eklemeyi unutmayın.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu tarifin yanında yasemin pirinci, kinoa veya buddha bowl sunumu ile servis edilebilir.