Tarife Giriş
Vegan Kung Pao Tofu, besleyici tofu küpçükleri, renkli biberler ve çıtır fıstıklarla dolu geleneksel bir Asya yemeğidir. Gevrek tofu, lezzetli bir sosta marine edilir ve kavrulmuş sebzelerle birlikte pişirilir. Bu yemek hem hızlı hem de sağlıklı olduğu için ideal bir akşam yemeği seçeneğidir. Sunumu ile göz doldururken, efsanevi lezzeti ile de damaklarınızı şenlendirecek.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Asya Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 350 kcal
Malzemeler
- 400 gram tofu
- 1 adet kırmızı biber
- 1 adet yeşil biber
- 1 adet sarı soğan
- 50 gram fıstık
- 3 yemek kaşığı soya sosu
- 2 yemek kaşığı bitkisel yağ
- 1 yemek kaşığı susam yağı
- 1 tatlı kaşığı sirke
- 2 diş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı zencefil rendesi
- 2 yemek kaşığı mısır nişastası
Yapılışı
- Tofuyu küp şeklinde doğrayın ve bir kâsede mısır nişastası ile karıştırarak kaplayın.
- Bir tavada bitkisel yağı ısıtın ve tofu parçalarını altın rengi alana kadar kızartın.
- Başka bir tavada, doğranmış soğan, biberleri ve sarımsak ile zencefili soteleyin.
- Fıstıkları ekleyin ve birkaç dakika daha pişirin.
- Soya sosu, sirke ve susam yağını ekleyin, karıştırın ve tofu ile birleştirin.
- 5 dakika daha pişirin ve sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Tofu'nun daha lezzetli olmasını istiyorsanız, marine işlemi için en az 30 dakika bekletin. Ayrıca, tofu'yu kızartırken, derin yağda kızartmak yerine, hafifçe yağda kızartmayı tercih ederseniz, daha hafif bir sonuç elde edersiniz. Sebzeleri fazla pişirmemeye özen gösterin; böylece hem renklerini hem de çıtırlıklarını korurlar.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu harika yemeğin yanında beyaz pilav ya da kinoa ile servis edebilir, yanında taze bir salata ile dengeli bir öğün oluşturabilirsiniz.