Tarife Giriş
Bu tarifte, klasik sütlacın içine taze zencefil ekleyerek ona yeni bir boyut kazandırıyoruz. Süt, pirinç ve şekerin harmanlandığı temel karışıma, taze zencefilin rendesi ekleniyor. Son aşamada, karışımın yoğunlaşmasını sağlamak için ocakta pişiriliyor ve ardından soğumaya bırakılıyor. Kremalı dokusu ve zencefilin sıcak aromasıyla bu tatlı, hem doyurucu hem de lezzetli bir tat seçeneği sunuyor.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Çin mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 210 kalori
Malzemeler
- 1 su bardağı pirinç
- 4 su bardağı süt
- 1 su bardağı şeker
- 1 tatlı kaşığı rendelenmiş taze zencefil
- 1 çay kaşığı vanilin
- Bir tutam tuz
- Tarçın (isteğe bağlı, süsleme için)
Yapılışı
- Pirinçleri yıkayıp süzdükten sonra bir tencereye alarak üstüne 2 su bardağı su ilave edin ve kaynamaya bırakın.
- Pirinçler yumuşadığında, süt, şeker, tuz ve rendelenmiş zencefili ekleyin.
- Karışımı kısık ateşte karıştırarak yoğunlaşana kadar pişirin. Koyu kıvam alana kadar karıştırmaya devam edin.
- Ocaktan alınca vanilini ekleyin, karıştırın ve karışımı kaselere boşaltın.
- Oda sıcaklığına gelene kadar bekletin, ardından buzdolabında en az 1 saat soğutun.
- Servis yaparken üzerini tarçınla süsleyin (isteğe bağlı).
Püf Noktaları
Yemeğinizi yaparken zencefilin tazeliğine dikkat edin. Eski veya kurumuş zencefil, tatlıya istenmeyen bir acılık katabilir. Ayrıca, sütlacın yoğunluğunu istediğiniz gibi ayarlamak için, pişirme süresini kontrollü bir şekilde uzatabilirsiniz. Krema gibi bir dokusu oluşmasını istiyorsanız, pişirme işleminde sabırlı olun. Servis yapmadan önce iyi soğutmak, lezzetlerin daha da derinleşmesini sağlar.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu zencefilli sütlaç, yanında taze meyveler, çay veya kahve ile servis edildiğinde harika bir uyum sağlar. Ayrıca, şurup veya balla tatlandırılmış bisküvilerle de sunabilirsiniz.