Tarife Giriş
Kıymalı karnabahar yemeği, yalnızca 30 dakikada hazırlayabileceğiniz pratik bir yemektir. Karnabakarın çiçekleri haşlanarak hazırlanır, ardından kıyma ile birlikte sotelenip baharatlarla tatlandırılır. Sofra için ideal bir seçenek olan bu yemek, hem lezzetli hem de besleyicidir. Yanında pilav veya yoğurt ile servis edebilirsiniz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 1 adet orta boy karnabahar
- 300 gram kıyma
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
- 1 su bardağı sıcak su
Yapılışı
- Karnabaharın çiçeklerine ayırın ve tuzlu suda 10 dakika haşlayın.
- Bir tencerede zeytinyağını ısıtın, doğranmış soğan ve sarımsağı ekleyin, pembeleşene kadar kavurun.
- Kıymayı ekleyin ve rengi dönene kadar pişirin.
- İçine domates salçasını, tuz ve baharatları ekleyerek karıştırın.
- Haşlanmış karnabaharları ekleyin ve üzerine sıcak suyu dökün.
- 10 dakika kadar kısık ateşte pişirin. Ardından ocaktan alın ve sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Yemeğin daha lezzetli olması için kıymayı iyice kavurun ve baharatları damağınıza hitap edecek şekilde ayarlayın. Karnabaharı haşlarken çok fazla pişirmemeye dikkat edin, aksi takdirde yemeğin dokusu bozulabilir. Servis ederken yoğurt veya limon ile tatlandırmayı unutmayın.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu tarifin yanında pilav, bulgur veya yoğurt ile servis edebilirsiniz. Ayrıca, taze bir yeşil salata da iyi bir seçenek olacaktır.