Tarife Giriş
Bu otantik Çin sığır eti stir-fry tarifi, taze sebzelerle harmanlanmış ince dilimlenmiş sığır etinin wok tavada hızlıca kızartılmasıyla yapılır. Marinasyon için kullanılan soya sosu ve baharatlar, etin lezzetini artırırken, sebzeler ise yemeğin rengini ve besin değerini zenginleştirir. Hızlı bir hazırlık süresine sahip bu tarif, günün her saatinde afiyetle tüketilebilir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Çin mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 400 kalori
Malzemeler
- 500 gram sığır eti (ince dilimlenmiş)
- 2 yemek kaşığı soya sosu
- 1 yemek kaşığı susam yağı
- 1 adet kırmızı biber (şeritler halinde kesilmiş)
- 1 adet yeşil biber (şeritler halinde kesilmiş)
- 1 adet havuç (şeritler halinde kesilmiş)
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 parça zencefil (rendelenmiş)
- 2 yemek kaşığı mısır nişastası
- Tuz ve karabiber (istenen miktarda)
Yapılışı
- Sığır etini bir kapta soya sosu, susam yağı, tuz ve karabiber ile marine edin ve 15 dakika bekletin.
- Wok tavayı yüksek ateşte ısıtın, ardından sarımsak ve zencefili ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
- Marine edilmiş sığır etini ekleyin ve etin rengi değişene kadar hızlıca kavurun.
- Kırmızı biber, yeşil biber ve havucu ekleyin, tüm malzemeleri karıştırarak 3-5 dakika daha pişirin.
- Mısır nişastasını biraz su ile karıştırıp tavaya ekleyin, sosun kıvamını arttırın.
- Sıcak servis yaparak afiyetle tüketin!
Püf Noktaları
Etleri marine ettikten sonra bekletmek, lezzetlerin daha iyi birleşmesini sağlar. Wok tavayı önceden iyi ısıtmak, etin dışının hızlıca kızarması için önemlidir. Sebzeleri eklerken, pişme sürelerini dengeleyin, böylece hepsi aynı anda olgunlaşır. Ayrıca, yemeğinizin üzerine biraz sesame tohumu veya taze soğan ekleyerek sunumunuzu daha şık hale getirebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Jasmin pirinci, haşlanmış noodle veya taze salata ile mükemmel bir uyum sağlar.