Tarife Giriş
Nefis ve çeşitli Çin usulü sebze güveci, taze sebzelerin bir araya geldiği, zengin baharatlarla harmanlanmış bir yemektir. Bu tarifte kullanılan brokoli, havuç, biber ve mantar gibi malzemeler, kısa sürede pişirilerek damağınızı şenlendirir. Ayrıca, kedidili sosu ile zenginleştirilen güveç, sebzelerin vitaminlerini korurken, lezzetini de artırır. Kolayca hazırlayabileceğiniz bu tarif ile sofralarınıza Asya'nın tadını taşıyabilirsiniz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Çin mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 180 kcal
Malzemeler
- 1 su bardağı brokoli
- 1 adet havuç (ince dilimlenmiş)
- 1 adet kırmızı biber (jülyen doğranmış)
- 1 su bardağı mantar (diliminlenmiş)
- 2 tatlı kaşığı soya sosu
- 2 tatlı kaşığı zencefil (rendelenmiş)
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz ve karabiber (isteğe bağlı)
- 2 su bardağı sebze suyu
Yapılışı
- Bir tavada zeytinyağını ısıtın ve ezilmiş sarımsağı ekleyin, kısa bir süre kavurun.
- Havuç, brokoli ve biberleri ilave ederek birkaç dakika soteleyin.
- Mantarları ekleyip pişirmeye devam edin.
- Zencefil, soya sosu, tuz ve karabiberi ekleyin, sebze suyunu dökün.
- Tüm malzemeleri karıştırarak güvecin kapağını kapatın ve kısık ateşte 15 dakika pişirin.
- Güveci ocaktan alın, sıcak servis edin.
Püf Noktaları
Sebzelerin vitamin değerlerini koruyabilmesi için fazla pişirmemeye özen gösterin. İsterseniz güvecin içine tofu ekleyerek proteini artırabilir, ayrıca baharat çeşitleri ile farklı lezzetler elde edebilirsiniz. Soya sosunun tuz oranına dikkat ederek eklemeler yapın. Sunum sırasında susam ile süslemek, yemeğin görselliğini artıracak ve lezzete farklı bir boyut katacaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bunun yanında pilav, sushi veya noodle gibi Asya mutfağına ait lezzetlerle servis edebilirsiniz.