Tarife Giriş
Kumpir tarifi, dışı çıtır çıtır, içi yumuşak olan fırınlanmış patateslerin çeşitli malzemelerle harmanlanarak hazırlanması ile oluşur. Patatesler önce fırında iyice pişirilir, ardından içleri tereyağı ve kaşar peyniri ile karıştırılır. Üzerine garnitür olarak çeşitli sebzeler, sucuk, mısır gibi malzemeler eklenerek servis edilir. Sonuç olarak herkesin damak zevkine hitap eden bir lezzet elde edilir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 45 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 300 gram
- Kalori: 450 kalori
Malzemeler
- 4 adet büyük patates
- 50 gram tereyağı
- 100 gram rendelenmiş kaşar peyniri
- 1 su bardağı garnitür (bezelye, havuç, mısır)
- 100 gram sucuk (isteğe bağlı)
- Yarım çay bardağı zeytinyağı
- Tuz ve karabiber
Yapılışı
- Patatesleri iyi yıkayıp, kabuklarıyla birlikte fırında 200°C'de yaklaşık 45 dakika pişirin.
- Pişen patatesleri fırından alıp bir süre soğumaya bırakın. Ardından patateslerin üst kısmını keserek içini çıkartın.
- Çıkan iç patatesleri bir kaseye alıp tereyağı, rendelenmiş kaşar peyniri, tuz ve karabiber ile karıştırın.
- Karıştırdığınız patatesleri tekrar patateslerin içine doldurun.
- Üzerine garnitür ve isteğe bağlı olarak sucuk ekleyin.
- Son olarak, zeytinyağı ile hafifçe yağlayıp tekrar fırında 10 dakika kadar daha pişirin.
- Sıcak olarak servis yapın ve dilediğiniz soslarla süsleyin.
Püf Noktaları
Kumpir yapmanın en önemli püf noktası, patateslerin doğru şekilde pişirilmesidir. Patateslerin kabuklarının iyice yumuşak olması, içinin krema kıvamına gelmesi için önemlidir. Ayrıca; kaşar peyniri yerine farklı peynir çeşitleri kullanarak lezzeti zenginleştirebilirsiniz. İsterseniz yeşil biber, domates gibi sebzeler de ekleyerek daha sağlıklı bir alternatif elde edebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Kumpir'in yanında rus salatası, turşu veya meşrubatlar ile birlikte servis edebilirsiniz.