Tarife Giriş
Kanton tarzı çorba, zengin lezzeti ve sağlıklı malzemeleri ile öne çıkıyor. Taze sebzeler, balık ya da tavuk etleri ve çeşitli baharatların kullanıldığı bu tarif, hem lezzeti hem de besin değeri açısından oldukça zengin. Özellikle soğuk kış günlerinde iç ısıtacak ve damakları şenlendirecek bir seçenek arayanlara hitap eden bu çorba, hızlı bir şekilde hazırlanabilir. Deniz ürünlerinden sebzelere kadar geniş bir malzeme yelpazesine sahip olan bu tarif, kolayca kişiselleştirilebilir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: çorba
- Mutfak: Kanton mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 150 kalori
Malzemeler
- 200 gram karides
- 1 adet havuç, ince dilimlenmiş
- 1 adet soğan, doğranmış
- 1 adet yeşil biber, doğranmış
- 2 diş sarımsak, ezilmiş
- 1 litre tavuk suyu veya sebze suyu
- 150 gram mantar, dilimlenmiş
- 2 tatlı kaşığı soya sosu
- 1 tatlı kaşığı zencefil, rendelenmiş
- Taze soğanın yeşil kısımları, süsleme için
Yapılışı
- Bir tencereye tavuk veya sebze suyunu koyun ve kaynatın.
- Kaynamaya başladıktan sonra doğranmış soğanı ve sarımsağı ekleyin. 2-3 dakika sotelenmesini bekleyin.
- İnce dilimlenmiş havuç, yeşil biber ve mantarları ekleyin. 5 dakika daha pişirin.
- Karidesleri ve rendelenmiş zencefili ekleyin. 3-4 dakika pişirin.
- Soya sosunu ilave edin ve karıştırın. 1-2 dakika daha kaynatın.
- Çorbayı kaselere dökün ve üzerine taze soğan serpiştirerek servis edin.
Püf Noktaları
Kanton tarzı çorbayı yaparken malzeme seçimi oldukça önemlidir. Taze ve kaliteli malzemeler kullanmak lezzeti artırır. Ayrıca, çorbanızın daha doyurucu olması için içine bir miktar erişte veya pirinç ekleyebilirsiniz. İsteğe bağlı olarak, baharatları damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Soya sosu, çorbanın tuzunu artırdığı için tuz eklerken dikkatli olun. Çorbanın sunumunu daha görsel hale getirmek için ince doğranmış taze otlar kullanabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Kanton tarzı çorbanızın yanında taze sebze salatası ya da çıtır ekmek ile harika bir uyum yakalayabilirsiniz. Ayrıca, hafif aromalı bir yeşil çay da bu yemeğin yanında mükemmel bir eşlikçi olacaktır.