Tarife Giriş
Çin Böreği tarifi, ince yufka içerisine sebzelerin yerleştirilip katlanarak kızartılması ile hazırlanır. Bu lezzetli atıştırmalık, özellikle kahvaltılarda veya çay saatlerinde sofralarınızda yer alacak. Hazırlama süreci oldukça kısa olup, çıtır çıtır çıtırlığı ile herkesin beğenisini kazanacaktır. Kısa sürede hazırlayıp sıcak sıcak servis edebilirsiniz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: atıştırmalık
- Mutfak: Çin mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 4 adet yufka
- 1 su bardağı beyaz lahana, ince doğranmış
- 1 su bardağı havuç, rendelenmiş
- 1 su bardağı mantar, ince doğranmış
- 2 yemek kaşığı soya sosu
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı susam yağı
Yapılışı
- Öncelikle sebzeleri bir kapta karıştırın: lahana, havuç, mantar, tuz, karabiber, soya sosu ve susam yağını ekleyin.
- Yufkayı tezgaha serin ve her bir yufkayı dörde keserek dört parça elde edin.
- İlk yufka parçasının ortasına sebze karışımından ekleyin ve kenarlarını kapatarak börek şekli verin.
- Diğer yufka parçalarını da aynı şekilde hazırlayın.
- Büyük bir tavada sıvı yağı ısıtın ve hazırladığınız börekleri kızartın.
- Böreklerin her iki yüzü de altın rengi alana kadar kızartın ve kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzdürün.
- Sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Çin Böreği hazırlarken yufkaların ince olması ve sebzelerin iyi pişmesi için kızartma işlemini dikkatli yapmalısınız. Eğer yufkalarınızı daha çıtır hale getirmek isterseniz, kızartmadan önce yufkaların kenarlarını su ile bulayarak kapatabilirsiniz. Ayrıca sebzeleri hafifçe soteledikten sonra yufka içine koyarsanız, lezzetleri daha da derinleşir. Kızartma işlemi sırasında yağın ısısına dikkat edin; çok düşük ısıda pişirirseniz, börekleriniz yağlı bir tat alabilir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu tarifin yanında yeşil çay, tatlı soslar veya acı soslarla servis yapabilirsiniz.