Sichuan mutfağının zengin ve baharatlı tatlarını deneyimlemek isteyenler için mükemmel bir seçenek olan Biberli Karides tarifi, hem lezzeti hem de sunumu ile misafirlerinizi etkileyecek. Bu tarif, taze karidesler, baharatlar ve soslarla hazırlanan kolay ama etkileyici bir yemektir. Hızla hazırlayıp, zengin aromaları ile damaklarınızı şenlendirin. Bu yemek, çeşitli garnitürlerle ya da bir pilavın üzerinde servis edilebilir.

Tarife Giriş

Leziz Sichuan Biberli Karides tarifi, taze karideslerin baharat ve lezzetli bir sosla buluştuğu pratik bir yemektir. Özenle seçilmiş baharatlar, özellikle Sichuan biberi, yemeğe benzersiz bir acılık ve aroma katarken, hızlı pişirme işlemi sayesinde hem zaman kazanacak hem de harika bir lezzet ortaya çıkaracaksınız. Çoğu malzeme mutfaklarda kolayca bulunabilir ve bu tarifi hemen uygulamak için kollarınızı sıvamanız yeterlidir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Sichuan mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 125 gram
• Kalori: 320 kalori

Malzemeler

• 500 gram taze karides
• 2 yemek kaşığı Sichuan biberi
• 4 diş sarımsak, ince doğranmış
• 2 yemek kaşığı soya sosu
• 1 yemek kaşığı susam yağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 3 dal taze soğan, doğranmış
• 1 kırmızı biber, ince dilimlenmiş
• 1 yemek kaşığı zencefil, rendelenmiş

Yapılışı

• Karidesleri temizleyin ve bir kasede soya sosu, tuz, şeker, sarımsak ve zencefil ile marine edin.
• Ayrı bir tavada susam yağını ısıtın, ardından rendelenmiş zencefili ve doğranmış sarımsağı ekleyin.
• Sararan sarımsak ve zencefilin üzerine marinatlanmış karidesleri ekleyin ve pişirmeye başlayın.
• Karidesler pembeleşene kadar pişirin, ardından Sichuan biberini ve kırmızı biber dilimlerini ekleyin.
• Tüm malzemeleri birkaç dakika daha soteleyin, ardından taze soğanları ekleyip birkaç kez karıştırın.
• Hazırlanan karidesleri sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Karidesleri marine ettikten sonra, mümkünse buzdolabında en az 10 dakika bekletin. Bu, lezzetlerin daha iyi karışmasını sağlayacaktır. Sichuan biberi genellikle acı bir tat verir, bu nedenle baharat miktarını damak zevkinize göre ayarlayın. Ayrıca, karidesleri pişirirken dikkatli olun; aşırı pişirmemek için sadece pembeleşene kadar tutun. Sıcak servis ederken yanında pilav ya da noodle ile sunmanız, yemeğin lezzetini artıracaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu tarif, beyaz pirinç veya dört çeşit sebze ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca taze salatalar ve buharda pişirilmiş sebzelerle de servis edilebilir.