Tarife Giriş
Çin Patlıcanı Kuru Biberle tarifi, lezzet dolu bir yemek deneyimi sunuyor. Öncelikle patlıcanlar yuvarlak dilimler halinde kesilir ve tuzlu suda bekletilir. Ardından, kuru biberler doğranarak zeytinyağında sotelenir. Kızaran patlıcanlar eklenir ve baharatlarla tatlandırılır. Son olarak, karışım birkaç dakika pişirilir ve sıcak servis edilir. Kolayca hazırlayabileceğiniz bu tarif, sağlıklı bir akşam yemeği için harika bir alternatiftir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Asya mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 150 kalori
Malzemeler
- 2 adet Çin patlıcanı
- 100 gram kuru biber
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 diş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kimyon
Yapılışı
- Çin patlıcanlarını yuvarlak dilimler halinde kesin ve tuzlu suda yaklaşık 10 dakika bekletin.
- Kuru biberleri doğrayın ve zeytinyağında bir tavada sotelenmeye bırakın.
- Sarımsakları ince doğrayarak tavaya ekleyin ve kısık ateşte kavurun.
- Patlıcan dilimlerini sudan çıkarıp kurulayın, tavaya ekleyin ve her tarafı güzelce kızarana kadar pişirin.
- Tüm baharatları ekleyin ve karıştırarak 5 dakika daha pişirin.
- Sıcak servis yapın ve afiyetle yiyin.
Püf Noktaları
Patlıcanları tuzlu suda bekletmek, acılığı almak için önemli bir adımdır. Ayrıca, kuru biberlerin çeşidi ile tarife farklı bir lezzet katabilirsiniz; acı veya tatlı kuru biber kullanarak yemeğin baharat seviyesini ayarlayabilirsiniz. Pişirme süresine dikkat ederek, patlıcanların fazla yumuşamasını önlemelisiniz, böylece dokusunu korur. Tarfi en iyi şekilde değerlendirmek için yanında pirinç veya bulgur ile servis edebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Basmati pirinci, yoğurt, kimyonlu nohut ezmesi.