Tarife Giriş
Klasik Çin usulü kızarmış pilav, önceden haşlanmış pirinç, taze sebzeler, soya sosu ve isteğe bağlı proteinler (tavuk, karides ya da tofu) ile hazırlanır. Tüm malzemeler, yüksek ateşte kısa sürede sote edilerek karıştırılır. Bu tarif, göz alıcı renkleri ve zengin aroması sayesinde her yaş grubunun sevdiği bir yemektir. Hazırlık süresi kısa olup, leziz bir akşam yemeği alternatifi sunar.
- Posiyon: 4 kişi
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Çin mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 300 kalori
Malzemeler
- 2 su bardağı haşlanmış pirinç
- 1 adet havuç (ince doğranmış)
- 1 adet kırmızı biber (küçük küpler halinde doğranmış)
- 1 su bardağı bezelye (dondurulmuş veya taze)
- 2 yemek kaşığı bitkisel yağ
- 2 yumurta
- 3 yemek kaşığı soya sosu
- 2 dal yeşil soğan (doğranmış)
- Tuz ve karabiber (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Bir tavada bitkisel yağı ısıtın.
- Doğranmış havuç ve biberi ekleyin ve birkaç dakika soteleyin.
- Bezelyeyi ekleyin ve tüm malzemeleri karıştırın.
- Yumurtaları kırarak malzemelerin ortasında bir alan açın ve karıştırarak pişirin.
- Haşlanmış pirinci ekleyin, tuz, karabiber ve soya sosunu ilave edin, iyice karıştırın.
- Son olarak doğranmış yeşil soğanları ekleyin ve birkaç dakika daha soteleyin.
Püf Noktaları
Kızarmış pilavın en lezzetli hali için pirinçlerin önceden haşlanmış ve soğutulmuş olması önemlidir. Böylece, kızartma işlemi sırasında pirinçler birbirine yapışmaz. Ayrıca malzemeleri yüksek ateşte hızlıca sote etmek, lezzetlerin daha iyi açığa çıkmasını sağlar. İsteğe bağlı olarak tavuk, karides veya tofu ekleyerek protein miktarını artırabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu tarifin yanında acılı tavuk, sebzeli dumpling veya Çin çayı ile servis edilebilir.