Tarife Giriş
Kung Pao Tavuğu, çıtır tavuk parçaları, taze sebzeler ve fıstıklarla hazırlanan, baharatlı ve tatlı bir sosla lezzetlendirilmiş geleneksel bir Çin yemeğidir. Bu tarifte, tavuk göğsü küp şeklinde doğranarak marinat edilir ve ardından wok tavasında pişirilir. Sebzeler ve fıstıklarla zenginleştirilerek servis edilen bu lezzetli yemek, beyaz pirinçle harika bir uyum sağlar.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Çin Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 400 kalori
Malzemeler
- 500 gram tavuk göğsü
- 3 yemek kaşığı soya sosu
- 2 yemek kaşığı pirinç sirkesi
- 1 yemek kaşığı susam yağı
- 3 diş sarımsak, ince doğranmış
- 1 adet yeşil biber, doğranmış
- 1 adet kırmızı biber, doğranmış
- 150 gram kavrulmuş fıstık
- 2 yemek kaşığı nişasta
- 1 yemek kaşığı acı biber sosu
- Tuz ve karabiber, damak tadına göre
Yapılışı
- Tavuğu küp şeklinde kesin ve bir kapta soya sosu, pirinç sirkesi, susam yağı ve ince doğranmış sarımsakla marine edin. 15 dakika bekletin.
- Geniş bir tavayı ısıtın ve marine edilmiş tavukları ekleyin. Tavuklar altın rengi alana kadar kavurun.
- Doğranmış yeşil ve kırmızı biberleri ekleyin, sebzeler yumuşayana kadar pişirin.
- Ayrı bir kapta nişasta ve acı biber sosunu karıştırın. Tavuk ve sebzelerin üzerine dökün ve iyice karıştırın.
- Kavrulmuş fıstıkları ekleyin ve birkaç dakika daha pişirin. Sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Kung Pao Tavuğu'nun lezzetinin sırlarından biri, tavuk parçalarının marine edilmesi ve sosun doğru oranlarda kullanılmasıdır. Fıstıkları son aşamada ekleyerek çıtırlığını koruyun. Eğer acıyı sevmiyorsanız, acı biber sosunu azaltabilir veya tamamen çıkarabilirsiniz. Ayrıca, tavuk yerine karides ya da sebzeleri tercih ederek daha zengin bir seçenek oluşturabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Beyaz pirinç, buharda pişirilmiş sebzeler ve soğuk bir beyaz şarap ile bu tarifi mükemmel bir şekilde tamamlayabilirsiniz.