Tarife Giriş
Çin usulü sebze kızartması, taze sebzelerin karıştırılarak kızartıldığı pratik bir yemektir. Renkli biberler, havuç, brokoli ve soğan gibi sebzeler kullanarak hazırlayabileceğiniz bu tarif, 15 dakika içinde masanızda. Kızartma işlemi sırasında sebzelerin besin değerini korumak için yüksek ateşte hızlıca pişirmek önemlidir. Sonuç olarak, lezzetli ve hafif bir yemek elde edeceksiniz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 20 dakika
- Pişme Süresi: 10 dakika
- Tür: Ana yemek / Atıştırmalık
- Mutfak: Çin mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 150 kcal
Malzemeler
- 1 adet kırmızı biber, doğranmış
- 1 adet yeşil biber, doğranmış
- 1 adet havuç, ince dilimlenmiş
- 1 su bardağı brokoli, parçalanmış
- 1 adet soğan, iri doğranmış
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
- 2 yemek kaşığı soya sosu
- 1 tatlı kaşığı sarımsak tozu
- 1 tatlı kaşığı zencefil tozu
- Tuz ve karabiber, isteğe göre
Yapılışı
- Bütün sebzeleri yıkayıp, belirtilen şekilde doğrayın.
- Bir tavaya sıvı yağı ekleyin ve ısıtın.
- Önce soğanı ekleyin ve 1-2 dakika soteleyin.
- Kırmızı ve yeşil biberleri ekleyerek 2-3 dakika daha pişirin.
- Havuç ve brokoliyi ekleyin, sebzeler yumuşayana kadar kızartmaya devam edin.
- Baharatları ve soya sosunu ekleyin, karıştırın ve 1-2 dakika daha pişirin.
- Servis yapmadan önce tadına bakarak tuz ve karabiber ekleyin.
Püf Noktaları
Sebzeleri yüksek ateşte pişirirken hızlı hareket etmek, onların taze ve çıtır kalmasını sağlar. İsterseniz tarifteki sebzeleri değiştirerek, mümkün olan en taze ve mevsimsel sebzeleri kullanabilirsiniz. Ayrıca, kızartma işlemi sırasında fazla yağ kullanmamaya dikkat edin. Bu, yemeğinizin lezzetini artırırken sağlıklı olmasını da sağlar.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Beyaz pirinç, noodle veya buharda pişirilmiş sebzelerle birlikte servis edilebilir.