Tarife Giriş
Bu ev yapımı mantı tarifi, yumuşak hamuru ve zengin iç harcı ile hazırlanıyor. İçinde kıyma, soğan ve baharatların harika uyumu ile dolu olan mantılar, haşlanarak ya da fırınlanarak sunulabilir. Yanında yoğurt ve acı sos ile servis edilecek bu küçük lezzet bombaları, aile yemeklerinde veya misafir sofralarında beğenilecektir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 2 saat
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 2 su bardağı un
- 1 adet yumurta
- 1/2 su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 300 gram kıyma
- 1 adet soğan (ince doğranmış)
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 2 yemek kaşığı yoğurt (servis için)
- 1 tatlı kaşığı nane (üzerine serpmek için)
Yapılışı
- Unu ve tuzu bir kapta karıştırın. Orta kısmını açıp yumurta ve suyu ekleyin, yumuşak bir hamur yoğurun.
- Hamuru 30 dakika dinlendirin.
- Dinlenen hamuru merdane ile ince açın ve küçük kareler kesin.
- Kıyma, soğan ve baharatları bir kapta karıştırın.
- Küçük kare hamurların ortasına iç harcı koyun ve dört kenarını birleştirerek kapatın.
- Büyük bir tencerede su kaynatın ve mantıları haşlayın. Yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
- Servis yaparken yoğurt ve nane ile süsleyerek servis edin.
Püf Noktaları
Mantı yaparken hamurun inceliğine dikkat edin; çok kalın olursa pişmesi zorlaşacaktır. Ayrıca iç harcınızı tatlandırmak için soğanı iyice doğrayarak kullanın ve baharatları damak tadınıza göre ayarlayın. Haşlanan mantıları sos ile zenginleştirmek, tatlarını daha da ön plana çıkaracaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu mantının yanında yoğurt, salça sos ve yeşil salata çok iyi gitmektedir.