Tarife Giriş
Domuz Göbekli Çorba, lezzet dolu bir deneyim sunan, yoğun aromalara sahip bir çorbadır. Domuz eti ve çeşitli sebzelerin bir arada kaynadığı bu tarif, özellikle sonbahar ve kış aylarında tercih edilmektedir. Öncelikle domuz göbeği haşlanır, ardından sebzeler eklenerek pişirilir. Son aşamada baharatlar ve servis için garnitürler eklenir. Zengin ve besleyici içeriğiyle kalabalık sofralara enerjik bir dokunuş yapar.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 90 dakika
- Pişme Süresi: 60 dakika
- Tür: Çorba
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 300 gram domuz göbeği
- 1 adet büyük soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 adet havuç
- 1 adet patates
- 4 su bardağı sebze suyu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 1/2 su bardağı taze maydanoz
Yapılışı
- Domuz göbeğini birkaç saat su içinde bekletin.
- Büyük bir tencereye su koyarak domuz göbeğini haşlayın.
- Haşlandıktan sonra, eti küçük parçalara kesin.
- Aynı tencerede doğranmış soğan ve sarımsakları soteleyin.
- Havuç ve patatesleri ekleyip birkaç dakika daha soteleyin.
- Haşlanmış domuz etini ve sebze suyunu ekleyin, kaynamaya bırakın.
- Tuz, karabiber, pul biber ve kekik ile tatlandırın.
- 30 dakika boyunca kısık ateşte pişirin.
- Servis yapmadan önce doğranmış maydanozu ekleyin.
Püf Noktaları
Çorbanızın lezzetini artırmak için etleri haşlarken bir miktar defne yaprağı ekleyebilirsiniz. Ayrıca, sebzeleri mümkün olduğunca taze kullanmaya özen gösterin. Çorbanızı daha yoğun bir tat vermek için pişirme süresini uzatabilirsiniz. Servis yaparken, yanında limon dilimleri ve taze ekmek sunarak lezzetini pekiştirebilirsiniz. Unutmayın, taze baharatlar her zaman çorbanızın aromasını artıracaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Domuz Göbekli Çorba yanında taze ekmek, limon dilimleri ve hafif bir salata ile servis edebilirsiniz.