Tarife Giriş
Bu tarifte, taze havuçları kullanarak çıtır çıtır kekler hazırlıyoruz. Öncelikle havuçlar rendelenip, un ve baharatlarla karıştırılarak hamur haline getiriliyor. Sonrasında kızartılarak altın sarısı bir renk alması sağlanıyor. Çıtır havuç kekleri sıcak servis ediliyor ve özellikle yoğun çay saatlerinde, atıştırmalık olarak tercih ediliyor. Hem sağlıklı hem de lezzetli olması, onu vazgeçilmez kılıyor.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Asya Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
- Kalori: 150 kalori
Malzemeler
- 2 adet büyük havuç (rendelenmiş)
- 1 su bardağı un
- 2 adet yumurta
- 1/2 su bardağı süt
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 çay bardağı zeytinyağı (kızartmak için)
Yapılışı
- Rendelediğiniz havuçları büyük bir kapta yumurta ve süt ile karıştırın.
- Başka bir kapta un, tuz, kabartma tozu ve baharatları karıştırarak kuru malzemeleri hazırlayın.
- Kuru karışımı havuçlu karışıma ekleyin ve iyice karıştırın.
- Bir tavayı ısıtın ve zeytinyağını ekleyin.
- Karışımdan bir kaşık alarak tavaya bırakın ve her iki tarafını altın rengi alana kadar kızartın.
- Kızaran kekleri kağıt havlu üzerine alarak yağını süzdürün ve sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Bu keklerin daha da lezzetli olması için, harç içerisine ince doğranmış yeşil soğan veya baharat çeşitleri ekleyebilirsiniz. Kızartma işlemini yaparken, yağın yeterince ısınmış olduğuna emin olun; aksi takdirde kekler yağda fazla bekleyip sulanabilir. Kızartırken keklerinizi çok sık çevirmemeye dikkat edin, bu sayede daha çıtır bir yüzey elde edersiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu çıtır havuç keklerinin yanında yoğurtlu sos, sarımsaklı yoğurt veya acı sos ile servis edilmesi harika bir deneyim sunar.