Tarife Giriş
Çin Yumurta Ruloları, ince hamuru ve zengin iç harcı ile hem göze hem de damağa hitap eden pratik bir atıştırmalık. Sebzelerle dolu ve çıtır çıtır bir dış yapıya sahip bu rulolar, kızartıldıktan sonra sıcak olarak servis ediliyor. Tarifimizde yer alan malzemeleri uygun şekilde birleştirerek, lezzetli ve doyurucu bir sokak lezzeti hazırlayacaksınız. Herkesin beğenisini kazanacak bu tarif, özellikle kalabalık davetlerde göz dolduracak.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Çin Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
- Kalori: 200 kalori
Malzemeler
- 2 adet yumurta
- 1 su bardağı lahana (jülyen doğranmış)
- 1 adet havuç (rendelenmiş)
- 1/2 su bardağı yeşil soğan (ince doğranmış)
- 1 tatlı kaşığı soya sosu
- 1 tatlı kaşığı sıvı yağ
- 4 adet yufka veya spring roll hamuru
- Kızartmak için sıvı yağ
Yapılışı
- Bir kase içinde yumurtaları çırpın ve içine doğranmış sebzeleri ekleyin.
- Soya sosu ve sıvı yağı ilave ederek, karıştırın.
- Yufka veya spring roll hamurunu düz bir zemine açın.
- Hamurun ortasına hazırladığınız sebzeli harçtan bir miktar koyun ve kenarlarını katlayarak ruloyu sarın.
- Yağı bir tavada ısıtın ve ruloları üzerleri altın sarısı renk alana kadar kızartın.
- Fazla yağını almak için kağıt havlu üzerine çıkarın ve sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Yumurta rulolarınızı daha lezzetli hale getirmek için harcınıza miso veya tavuk suyu gibi ekstra tatlandırıcılar ekleyebilirsiniz. Kızartma işlemi sırasında yağı iyice ısıtmayı unutmayın, aksi takdirde rulolar yağlı olacaktır. Ayrıca, çıtır kıvamda kalması için rulolar piştikten sonra hemen servis edilmesi önemlidir. Son olarak, farklı sebzelerle denemeler yaparak kendi damak tadınıza uygun harcı oluşturabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Acılı sos, tatlı-ekşi sos ya da soya sosu ile mükemmel bir uyum sağlar. Yanında taze sebzeler ve kızarmış pirinç ile servis edildiğinde harika bir menü oluşturabilirsiniz.