Çin mutfağının en sevilen lezzetlerinden biri olan çıtır kızarmış tavuk, evde kolayca yapabileceğiniz bir tariftir. Tavuk parçalarının lezzetli marinasyonu ve çıtır dış kaplamasıyla, herkesin beğenisini kazanacak bir atıştırmalık veya ana yemek alternatifi olarak sofralarınıza konuk olacak. Hem çocukların hem de yetişkinlerin favorisi olan bu tarif, özellikle akşam yemeklerinizi renklendirecek. Ailece keyifle tüketebileceğiniz bu tarif, misafirlerinize sunabileceğiniz şık bir seçenektir.

Tarife Giriş

Bu tarif, sunduğunuz çıtır dış kaplaması ve lezzetli tavuk etiyle köklü bir gelenek olan Çin mutfağından geliyor. Tavuk parçalarını önce özel bir marinasyonlede hazırlayıp, ardından un ve nişasta karışımına bulayıp kızartıyoruz. Tavukları lezzetlendiren baharatlar ve soslar ile harmanlandığında, mutfaktaki herkesin damak tadına hitap eden harika bir yemek ortaya çıkıyor. Servis ederken yanında mis gibi soslar ile sunmayı unutmayın.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Çin mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 500 gram tavuk göğsü
• 2 yemek kaşığı soya sosu
• 1 yemek kaşığı susam yağı
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 çay kaşığı zencefil (rendelenmiş)
• 1 su bardağı un
• 1/2 su bardağı mısır nişastası
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1/2 su bardağı sıvı yağ (kızartmak için)

Yapılışı

• Tavuk göğsünü kuşbaşı doğrayın.
• Bir kapta soya sosu, susam yağı, ezilmiş sarımsak ve rendelenmiş zencefili karıştırın.
• Tavuk parçalarını bu sosun içinde en az 15 dakika marine edin.
• Başka bir kapta un, mısır nişastası, tuz ve karabiberi karıştırın.
• Marine edilen tavuk parçalarını bu karışıma bulayın.
• Bir tavada sıvı yağı ısıtın ve tavukları altın rengi alana kadar kızartın.
• Fazla yağını almak için kağıt havlu üzerine çıkarın.
• Servis yapmadan önce yanında istediğiniz soslarla birlikte sunun.

Püf Noktaları

Tavuğun çıtır çıtır olmasını sağlamak için, marine işleminden sonra tavukları unlu karışımda iyice bulamayı unutmayın. Kızartma işlemi sırasında yağın yeterince sıcak olduğuna emin olun; bu, tavukların dışının hemen kızarmasını sağlayarak iç kısmının sulu kalmasına yardımcı olur. Ayrıca, kızartma işlemi sırasında tavukları kalabalık yapmamaya özen gösterin; böylece daha iyi bir pişme sağlar. Yanında tatlı ekşi ya da soya sosuyla servis etmek, lezzeti artırır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu çıtır kızarmış tavuk tarifi, yanında pilav, kızarmış sebzeler veya soya sosu ile yapılmış bir salata ile harika gider.