Tarife Giriş
Kung Pao Tavuğu, Asya mutfaklarının en sevilen tariflerinden biridir. Tavuk etinin baharatlı bir sos içinde kızartılmasıyla hazırlanan bu yemek, acı biberler, fıstık ve sebzelerle zenginleştirilir. Hem tatlı hem de baharatlı bu eşsiz lezzeti, yanında pilavla sunarak tamamlayabilirsiniz. Bu tarif, hem hızlı hem de doyurucu olduğu için günün her saatinde tercih edilebilecek bir seçenektir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Çin Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 500 gram tavuk göğsü, küp doğranmış
- 2 yemek kaşığı soya sosu
- 1 yemek kaşığı susam yağı
- 1 tatlı kaşığı sirke
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 3-4 adet acı biber (isteğe bağlı)
- 1 adet yeşil biber, doğranmış
- 1 adet kırmızı biber, doğranmış
- 1/2 su bardağı kabuklu fıstık
- 2 diş sarımsak, ezilmiş
- 1 adet soğan, doğranmış
- Tuz ve karabiber
Yapılışı
- Öncelikle tavuk parçalarını bir kaseye alıp soya sosu, sirke ve şekeri ekleyin. Karıştırıp 15 dakika marine edin.
- Bir tavaya susam yağını ekleyin ve kızdırın. Marine edilmiş tavukları ekleyip, altın rengi olana dek pişirin.
- Üzerine doğranmış soğan, sarımsak, biberleri ve acı biberleri ekleyip 5-7 dakika daha soteleyin.
- Son olarak, kabuklu fıstıkları ekleyin ve karıştırdıktan sonra ocaktan alın.
- Sıcak olarak, pilav eşliğinde servis yapın.
Püf Noktaları
Kung Pao Tavuğu yaparken tavukların marine edilmesi, lezzetini artırmak için oldukça önemlidir. Ayrıca, sebzeleri çok fazla pişirmemeye özen gösterin; hafif çıtırlıklarını korumaları yemeğin kalitesini artırır. Tausyu ve fıstığı dilediğiniz gibi artırabilir veya azaltabilirsiniz. Yemeği servis etmeden önce üzerine ince doğranmış taze soğan serpmek, hem görünümünü güzelleştirir hem de lezzetini artırır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Kung Pao Tavuğu'nu beyaz pirinç, sebze stir fry veya taze salata ile servis etmek harika bir kombinasyon sağlar.