Tarife Giriş
Baharatlı ve lezzetli Siçuan ravioli, taze hamur içerisinde sebzelerle doldurulmuş ve özel Siçuan baharatları ile tatlandırılmış mükemmel bir ana yemektir. Yapımı oldukça eğlenceli olan bu ravioli, haşlandıktan sonra sos ile servis edilerek sunulur. Unutulmaz bir lezzet deneyimi için adım adım tarifimizi takip edin!
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Siçuan Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 2 su bardağı un
- 1 adet yumurta
- 1/2 su bardağı su
- 1 su bardağı doğranmış sebze (havuç, ıspanak, mantar)
- 2 yemek kaşığı Siçuan biberi
- 2 yemek kaşığı soya sosu
- Tuz ve karabiber
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
Yapılışı
- Unu bir karıştırma kabına alın, yumurta ve suyu ekleyerek yumuşak bir hamur yoğurun.
- Hamuru streç film ile sararak 20 dakika dinlendirin.
- Daha sonra hamuru açarak küçük kare parçalar kesin.
- Sebzeleri zeytinyağı, Siçuan biberi, tuz ve karabiber ile soteleyin.
- Her hamur parçasına sebze karışımından ekleyin ve kenarlarını kapatın.
- Kaynar tuzlu suda raviolileri 5-7 dakika haşlayın.
- Haşlanan raviolileri servis tabağına alın ve üzerine soya sosu dökün.
Püf Noktaları
Ravioli yaparken hamurun ince açılması ve iç harcın yeterince soğutulması önemli. Aksi takdirde hamurunuz yapışabilir veya dolgu malzemesi fazla sıcak olursa ravioliler patlayabilir. Ayrıca Siçuan biberi yerine isterseniz acı biber pul da kullanabilirsiniz. Pişirme sırasında raviolilerin birbirine yapışmaması için aşırı kalabalık olmamasına dikkat edin.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu ravioliler, acılı bir sos veya taze maydanoz ve limon suyu ile harika bir şekilde bütünleşir. Yanında sarımsaklı yoğurt veya tazecik bir salata ile servis edebilirsiniz.