Tarife Giriş
Ev yapımı Çin eriştesi, un ve su ile yapılan, hafif yapısı ve lezzetiyle her damak zevkine hitap eden bir tariftir. Eriştenizi özenle hazırladıktan sonra dilediğiniz sebzelere ya da protein kaynaklarına ekleyerek zenginleştirebilirsiniz. İster sade, ister sebzeli ya da etli versiyonlarını deneyin, her halükarda damaklarda iz bırakacak. Tarifin çeşitli süslemeleri ve sos ile daha da lezzetli hale getirilmesi mümkün.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Çin Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 200 kalori
Malzemeler
- 2 su bardağı un
- 1 su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- İsteğe bağlı olarak sebzeler (havuç, brokoli, biber)
- İsteğe bağlı olarak et (tavuk, dana, tofu)
Yapılışı
- Unu geniş bir kaseye alın, tuz ekleyin ve karıştırın.
- Yavaş yavaş suyu ekleyerek yoğurun, pürüzsüz bir hamur elde edin.
- Hamuru bezelere ayırın ve ince şeritler halinde açın.
- Bir tencere kaynar su hazırlayın ve erişteleri 3-4 dakika haşlayın.
- Haşlanmış erişteleri süzün ve soğuk su ile durulayın.
- İsteğe bağlı olarak, zeytinyağında sebzeleri ve eti soteleyin, erişteleri ekleyin ve karıştırın.
Püf Noktaları
Eriştenizi hazırlarken hamurun iyice yoğrulması gerekmektedir. Böylece erişteleriniz daha elastik ve lezzetli olacaktır. Pişirme süresini fazla uzatmamaya dikkat edin; aksi takdirde erişteler sertleşebilir. Taze sebzeler kullanmak, yemeğin besleyiciliğini artıracak ve renk katacaktır. Hazırladığınız erişteleri farklı soslarla zenginleştirerek çeşitlendirebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu tarifin yanında soya sosu, acı sos veya sarımsaklı yoğurt harika gidiyor. Ayrıca, taze yeşillikler ile sunum yaparak daha ferah bir lezzet elde edebilirsiniz.