Asya mutfağının en göz alıcı lezzetlerinden biri olan bu Çin usulü karides çorbası, baharatların eşsiz dansıyla damakları şenlendiriyor. Farklı malzemelerle zenginleştirilmiş bu çorba, hem besleyici hem de doyurucu bir seçenek sunuyor. Karidesin tazeliği ve baharatların aroması bir araya gelerek, sıradan bir çorba deneyiminden çok daha fazlasını sunuyor. Hem misafirlerinizi hem de ailenizi etkilemek için hazırlayabileceğiniz bu çorba, özel günlerde de sofralarınızı süslemek için ideal bir tercihtir.

Tarife Giriş

Asya Baharatlarının Dansı Çin Usulü Karides Çorbası, taze karidesler, sebzeler ve çeşitli baharatlar ile hazırlanan bir lezzet harikasıdır. Öncelikle sebzeler doğranır, ardından baharatlar ve karidesler eklenerek zengin bir çorba hazırlanır. Çorbanın lezzetini artırmak için taze otlar ve baharatlar kullanılır. 30 dakikalık hızlı bir hazırlık süresi ile tüm aileye hitap eden bu çorba, harika bir başlangıç ya da hafif bir ana yemek olarak sunulabilir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Asya mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 180 kalori

Malzemeler

• 300 gram taze karides
• 1 adet soğan, doğranmış
• 2 diş sarımsak, ezilmiş
• 1 tatlı kaşığı zencefil, rendelenmiş
• 1 adet havuç, julienne doğranmış
• 1 adet kırmızı biber, doğranmış
• 200 ml sebze suyu ya da tavuk suyu
• 400 ml hindistan cevizi sütü
• 2 yemek kaşığı soya sosu
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı köri tozu
• 2 yemek kaşığı taze kişniş, doğranmış
• Karabiber ve tuz, damak tadına göre

Yapılışı

• Bir tencereye biraz yağ ekleyin ve üzerine doğranmış soğanları ekleyip pembeleşene kadar soteleyin.
• Sarımsak ve zencefili ekleyip birkaç dakika daha soteleyin.
• Havuç ve kırmızı biberi ekleyin, birkaç dakika daha pişirin.
• Sebze suyu veya tavuk suyu ilave edin ve kaynamaya bırakın.
• Karidesleri ekleyin ve pişmeye bırakın.
• Hindistan cevizi sütünü ekleyin, soya sosunu ve baharatları da ilave edin.
• 10-15 dakika daha kaynatın, en son taze kişnişi ekleyin.
• Tuz ve karabiber ile tatlandırdıktan sonra ocaktan alın ve sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Çorbanızın lezzetini artırmak için taze baharatlar kullanın. Karideslerin taze olduğuna dikkat edin; dondurulmuş karidesler tercih ederseniz, önceden çözdürdüğünüzden emin olun. Hindistan cevizi sütü çorbanıza kremsi bir yapı katacaktır, ancak dilerseniz süt yerine daha hafif bir et suyu da kullanabilirsiniz. Çorbanızı sunmadan önce taze kişniş veya yeşil soğan ile süslemeyi unutmayın.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu çorbanın yanında kızarmış wontonlar, pirinç veya bunlarla birlikte taze sebze salatası iyi gidebilir.