Tarife Giriş
Çin usulü deniz mahsulleri, taze karides, istiridye, midye gibi deniz ürünlerinin soslarla buluşarak oluşturduğu eşsiz bir lezzettir. Öncelikle deniz mahsulleri temizlenip hazırlanır, ardından ince doğranmış sebzelerle birlikte wok'ta hızlıca pişirilir. Soya sosu, susam yağı ve zencefil ile tatlandırılarak servis edilir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 25 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Çin Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 290 kalori
Malzemeler
- 300 gram karides, temizlenmiş
- 200 gram midye, temizlenmiş
- 200 gram istiridye, temizlenmiş
- 1 adet kırmızı biber, ince doğranmış
- 1 adet yeşil soğan, ince doğranmış
- 2 diş sarımsak, kıyılmış
- 1 tatlı kaşığı taze zencefil, rendelenmiş
- 3 yemek kaşığı soya sosu
- 2 yemek kaşığı susam yağı
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- Yarım çay kaşığı tuz
- Yarım çay kaşığı karabiber
Yapılışı
- Öncelikle tüm deniz mahsullerini hazırlayın ve temizleyin.
- Geniş bir wok veya tava ısıtın ve susam yağını ekleyin.
- Sarımsak ve zencefili ekleyip kavurun, ardından ince doğranmış sebzeleri ekleyin ve 2-3 dakika soteleyin.
- Karides, midye ve istiridyeleri ekleyin, iyice karıştırarak 5-7 dakika pişirin.
- Soya sosu ve limon suyunu ekleyip karıştırın, tuz ve karabiberle tatlandırın.
- Sıcak şekilde servis yapın.
Püf Noktaları
Deniz mahsullerini pişirirken dikkat etmeniz gereken en önemli nokta, onları fazla pişirmemektir. Aksi halde, deniz ürünleri sertleşir ve lezzetini kaybeder. Ayrıca, taze sebzeler kullanarak yemeğin lezzetini artırabilirsiniz. Sosun miktarını damak tadınıza göre ayarlamakta serbestsiniz. Hazırladığınız yemeği, taze limon dilimleri ve yeşil soğan ile süsleyerek sunumunu zenginleştirebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Jasmin pirinci veya noodle ile servis edebilirsiniz. Ayrıca, yanına bir bardak beyaz şarap mükemmel bir uyum sağlayacaktır.