Tarife Giriş
Bu Hunan stilinde bambu sürgünlü tavuk tarifi, öncelikle tavuk etlerinin doğranması ile başlar. Tavuk parçaları, bir sos içinde marine edilir ve ardından bambu sürgünleri, taze sebzeler ve baharatlarla birlikte wok tavada hızlıca pişirilir. Sonunda, bu canlı renkler ve taze tatlarla dolu yemek, sıcak servis edilir. Yaz aylarına uygun hafif bir seçenek arıyorsanız, bu tarif mükemmel bir seçim!
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Hunan mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 320 kalori
Malzemeler
- 500 gram tavuk göğsü, doğranmış
- 200 gram bambu sürgünleri, dilimlenmiş
- 1 adet kırmızı biber, doğranmış
- 1 adet yeşil biber, doğranmış
- 2 yemek kaşığı soya sosu
- 1 yemek kaşığı zencefil, rendelenmiş
- 2 diş sarımsak, ezilmiş
- 1 yemek kaşığı susam yağı
- 1 çay kaşığı acı biber sosu (isteğe bağlı)
- Taze soğan, süsleme için
Yapılışı
- Tavuk göğsünü küp şeklinde doğrayın ve bir kapta soya sosu, zencefil ve sarımsak ile marine edin. En az 10 dakika bekletin.
- Bir wok tavayı ısıtın ve üzerine susam yağını ekleyin.
- Marine edilmiş tavukları tavaya ekleyin ve tavuklar tamamen pişene kadar kavurun.
- Kızaran tavukların üzerine bambu sürgünleri ve doğranmış biberleri ilave edin. Yaklaşık 5 dakika daha pişirin.
- Acı biber sosunu ekleyin (isteğe bağlı) ve tüm malzemeleri karıştırın.
- Sıcak servis yapmadan önce taze soğan ile süsleyin.
Püf Noktaları
Yemek yaparken tavuk parçalarının eşit boyutta kesilmesi, pişirme süresinin dengeli olmasını sağlar. Bambu sürgünleri taze olmalı, böylece yemeğin lezzeti artar. Eğer daha fazla acılık isterseniz, yemek pişerken içerisine birkaç dilim taze acı biber de ekleyebilirsiniz. Ayrıca, bu tarife ek sebzeler de ekleyerek zenginleştirebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu tarifin yanında buharda pişirilmiş pirinç, noodle veya taze yeşil salata ile servis yapabilirsiniz.