Tarife Giriş
Çin usulü pilav, jasmin pirinci, sebzeler ve özel baharatlarla hazırlanan, damakları şenlendiren bir yemektir. Pirinçler güzelce yıkanarak, sebzeler ile birlikte pişirilir. Lezzetini artırmak için soya sosu ve susam yağı eklenir. Bu tarif, hem besleyici hem de doyurucu bir alternatife sahiptir. Servis önerileriyle birlikte, yemek masalarınızı renklendirecek.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 25 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Çin mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 300 kalori
Malzemeler
- 2 su bardağı jasmin pirinci
- 4 su bardağı su
- 1 adet havuç (küçük küpler halinde doğranmış)
- 1 adet dolmalık biber (kırmızı ya da yeşil, küçük küpler halinde doğranmış)
- 1/2 su bardağı bezelye
- 2 yemek kaşığı soya sosu
- 1 yemek kaşığı susam yağı
- 2 diş sarımsak (ince doğranmış)
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
Yapılışı
- Pirinçleri bir kapta soğuk suyla iyice yıkayın, suyun berraklaşmasını sağlayın.
- Yıkanan pirinçleri süzün ve bir tencereye alın.
- Üzerine 4 su bardağı suyu ekleyin ve orta ateşte kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra altını kısıp, üzerini kapatın ve 15-20 dakika pişirin.
- Ayrı bir tavada bir yemek kaşığı susam yağını ısıtın. İnceltlenmiş sarımsakları ekleyin ve hafifçe kavurun.
- Doğradığınız havuç, dolmalık biber ve bezelyeleri ekleyin, sebzeler yumuşayana kadar kavurmaya devam edin.
- Pirincin pişmesine yakın, sebzeleri pirinç tenceresine ekleyin ve iyice karıştırın.
- Son olarak, soya sosu, tuz ve karabiberi ekleyin. İyice harmanlayıp, 5 dakika daha pişirin.
- Ocağı kapatın, tencerenin üzerini örtün ve 10 dakika dinlendirin.
- Sıcak olarak servis edin.
Püf Noktaları
Pirinç pişirirken su ölçüsü çok önemlidir. İdeal oran, pirinci yıkadıktan sonra 2:1 şeklindedir. Sebzelerin tazeliği yemeğin lezzetini artırır, bu yüzden mevsiminde ve taze sebzeler tercih edin. Dinlendirme aşaması, pirincin kabarık ve yapışmaz olmasını sağlar. İsteğe bağlı olarak baharat eklemeleri yapabilir veya farklı sebzelerle çeşitlendirebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu pilav, tavuk, kuzu eti veya sebze yemekleriyle birlikte harika gider. Ayrıca yanında bir salata ile tamamlayarak dengeli bir öğün oluşturabilirsiniz.