Tarife Giriş
Lo Mein erişte tarifi, haşlanmış eriştelerin, taze sebzelerin ve seçtiğiniz protein kaynağının (tavuk, karides veya tofu) bir araya geldiği nefis bir yemektir. Tüm malzemeler hızlı bir şekilde wok'ta sotelenir ve lezzet açısından zengin bir sosla tatlandırılır. Bu tarif, hem besleyici hem de tatlı-tuzlu dengesiyle mükemmel bir akşam yemeği seçeneği sunar.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Asya mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 450 kalori
Malzemeler
- 250 gram Lo Mein eriştesi
- 200 gram tavuk göğsü (veya karides/tofu)
- 1 adet havuç (şeritler halinde doğranmış)
- 1 adet kırmızı biber (şeritler halinde doğranmış)
- 100 gram brokoli
- 3 dal yeşil soğan (doğranmış)
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 2 yemek kaşığı soya sosu
- 1 yemek kaşığı susam yağı
- Karabiber ve tuz (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Bir tencerede su kaynatın ve Lo Mein eriştelerini 4-5 dakika haşlayın. Süzün ve bir kenara alın.
- Wok veya ağır tabanlı bir tavada susam yağını ısıtın.
- Sarımsağı ekleyin ve aroması çıkana kadar kavurun.
- Tavuk göğsünü ekleyin ve tamamen pişene kadar soteleyin.
- Havuç, kırmızı biber ve brokoliyi ekleyin ve sebzeler hafif yumuşayana kadar pişirin.
- Haşlanmış Lo Mein eriştelerini, soya sosunu ve yeşil soğanları ekleyin. Tüm malzemeleri iyice karıştırın.
- Karabiber ve tuz ekleyerek lezzetini ayarlayın. Sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Lo Mein yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli nokta, eriştelerin çok uzun süre haşlanmamasıdır; aksi halde yumuşak ve yapışkan olurlar. Ayrıca, sebzelerin taze ve renkli olması, yemeğin hem görselliğini hem de besin değerini artırır. İsterseniz farklı protein kaynakları kullanarak yemeği kişiselleştirebilirsiniz. Eğer daha baharatlı bir tat arıyorsanız, kırmızı biber ile birlikte pul biber de ekleyebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu tarife yanında sıcak bir çay veya taze meyve salatası iyi gidebilir. Ayrıca, çıtır tavuk kanatları veya kızarmış wonton ile servis ederek zenginleştirebilirsiniz.