Tarife Giriş
Acılı Szechuan Tavuğu, ince dilimlenmiş tavuk göğsü parçalarının Szechuan biberi, soğan ve sarımsak ile harmanlanıp kızartıldığı lezzetli bir yemektir. Tavuk etinin zengin lezzeti, özel baharat karışımı ile birleşerek muhteşem bir tat yaratır. Dışarıdan sıcak ve çıtır, içeriden yumuşak bir yapıya sahip olan bu yemek, pilav veya kızarmış noodle ile servis edildiğinde tam bir ziyafete dönüşür. Acı, tuzlu ve baharatlı tatların dengesi, damaklarınızı şenlendirecek.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Çin Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 320 kalori
Malzemeler
- 500 gram tavuk göğsü
- 2 yemek kaşığı Szechuan biberi
- 3 diş sarımsak
- 1 adet soğan
- 2 yemek kaşığı soya sosu
- 1 yemek kaşığı acı biber sosu
- 2 yemek kaşığı mısır nişastası
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
- Tuz ve karabiber
Yapılışı
- Tavuğu ince dilimler halinde kesin ve bir kapta soya sosu, acı biber sosu, tuz ve karabiber ile marine edin.
- Marine edilmiş tavuk parçalarını mısır nişastasına bulayın.
- Bir tavada sıvı yağı ısıtın ve sarımsakları ekleyip kavurun.
- Tavuk parçalarını tavaya ekleyin ve kızarana kadar pişirin.
- Szechuan biberini ve doğranmış soğanı ekleyin, birkaç dakika daha kavurun.
- Servis etmeden önce baharatların iyice karışmasını sağlayın.
Püf Noktaları
Acılı Szechuan Tavuğu hazırlarken dikkat etmeniz gereken birkaç nokta var. Tavukları marine ederken en az 30 dakika bekletmek, lezzetlerin daha iyi nüfuz etmesini sağlar. Mısır nişastası, tavuğun kıvamını artıracak ve piştiğinde daha çıtır olmasına yardımcı olacaktır. Dilerseniz malzeme listesindeki biber sosunu damak zevkinize göre artırabilirsiniz. Servis sırasında üzerine taze soğan dilimleri eklemek, yemeğin sunumunu güzelleştirirken ekstra bir lezzet katacaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu yemeğin yanında beyaz pirinç, kızarmış sebzeler ve soğuk bir salata ile servis edilmesi önerilir. Ayrıca, hafif bir çay ile yenildiğinde lezzeti daha da artacaktır.