Tarife Giriş
Kabak kurabiyeleri, un, kabak püresi, şeker ve çeşitli sonbahar baharatları ile hazırlanan yumuşak ve nemli bir tatlıdır. Tarifte kullanılan tarçın, zencefil ve muskat, kurabiyelere karakteristik bir tat ve aroma katarken, kabak püresi sayesinde hem nemli hem de besleyici bir doku elde edilir. Bu tarif, kolay hazırlanabilir olması ve harika lezzetiyle tam bir sonbahar klasiği haline geliyor.
- Posiyon: 12 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 50 gram
- Kalori: 180 kalori
Malzemeler
- 2 su bardağı un
- 1 su bardağı kabak püresi
- 1 su bardağı şeker
- 1/2 su bardağı tereyağı (oda sıcaklığında)
- 2 adet yumurta
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
- 1 çay kaşığı tarçın
- 1 çay kaşığı zencefil
- 1/2 çay kaşığı muskat cevizi
- Bir tutam tuz
Yapılışı
- Fırını 180°C’ye (350°F) ısıtın.
- Bir kapta tereyağı ve şekeri krema kıvamına gelene kadar çırpın.
- Yumurtaları teker teker ekleyin ve karıştırmaya devam edin.
- Kabak püresini ekleyin ve iyice karıştırın.
- Ayrı bir kapta kuru malzemeleri (un, kabartma tozu, baharatlar ve tuz) harmanlayın.
- Kuru ve sıvı karışımları birleştirip karıştırın.
- Hamuru bir kaşık yardımıyla fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştirin.
- Önceden ısıtılmış fırında 12-15 dakika pişirin.
- Kurabiyeleri fırından çıkarın ve soğumaya bırakın.
Püf Noktaları
Kabak kurabiyeleri yaparken, kabak püresinin fazla su içermediğinden emin olun; bunun için kabakları pişirmeden önce süzebilirsiniz. Kurabiyelerinizi daha tatlı seviyorsanız şeker miktarını artırabilirsiniz. Ayrıca, üzerine biraz ceviz veya fındık serpiştirerek farklı bir doku katmayı deneyebilirsiniz. Pişirme süresine dikkat edin; fazla pişirirseniz kurabiyeler sertleşebilir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Kabak kurabiyeleri, sıcak çay ve kahve ile mükemmel uyum sağlar. Ayrıca yanında tarçınlı süt veya vanilyalı dondurma ile sunmak da harika bir seçenek olabilir.