Tarife Giriş
Peynirli börek, yufka ile hazırlanan, iç harcı peynirden oluşan ve fırında pişirilerek çıtır çıtır bir lezzet ortaya çıkaran bir atıştırmalıktır. 15 dakikada hazırlanabilen bu pratik tarif, misafirlerinizi etkilemek için ideal bir seçenektir. İçerisinde kullanacağınız peynir çeşitleriyle zenginleştirebilir, damak tadınıza göre farklı baharatlar ekleyerek lezzetini katlayabilirsiniz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 15 dakika
- Pişme Süresi: 10 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 3 adet yufka
- 200 gram beyaz peynir
- 100 gram lor peyniri
- 1 adet yumurta
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- İsteğe bağlı olarak karabiber
- İsteğe bağlı olarak pul biber
Yapılışı
- Fırını 180 dereceye ısıtın.
- Peynirleri bir kapta karıştırıp yumurtayı ekleyin ve iyice karıştırın.
- Yufkaları tezgaha serin ve her yufkanın üzerine zeytinyağı sürün.
- İlk yufkayı ikiye katlayarak hazırladığınız peynir karışımını yufkanın kenarına yerleştirin.
- Yufkayı rulo şeklinde sarın ve uçlarını içe doğru kapatın.
- Tüm yufkalar için aynı işlemi tekrarlayın ve börekleri yağlı kağıt serili bir tepsiye dizin.
- Üzerine yumurta sarısı sürün ve istenirse susam serpin.
- Önceden ısıtılmış fırında, altın rengi alana kadar yaklaşık 10 dakika pişirin.
Püf Noktaları
Peynirli börek yaparken, iç harcı zenginleştirmek için lor peyniri, beyaz peynir ve çökelek karışımını deneyebilirsiniz. Yufkaların çok kuru olmaması için aralarına zeytinyağı sürmeyi unutmayın. Fırında pişirirken, böreklerin üzerinin güzelce kızarması için zamanla kontrol edin. Ayrıca, porsiyonları kesmeden önce bir süre soğumaya bırakabilirsiniz, böylece daha düzenli bir sunum elde edersiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Peynirli börek, yanında yoğurtlu bir sos, acılı ezme veya klasik bir ayran ile mükemmel bir uyum yakalar. Ayrıca sıcak çay veya kahve ile harika gider.