Tarife Giriş
Mini quiche'ler, tart hamuru içine yerleştirilmiş çeşitli sebzeler, peynir ve yumurta karışımıyla hazırlanan lezzetli bir atıştırmalık. Öncelikle hamuru hazırlayıp ince bir tabaka halinde açıyoruz. Daha sonra iç harcını oluşturmak için seçtiğiniz sebzeleri ve peynirleri ekliyoruz. Fırında pişirerek altın sarısı bir renk almasını sağlıyoruz. İsterseniz farklı malzemelerle bu tarifi çeşitlendirebilirsiniz.
- Posiyon: 6 kişi
- Hazırlama Süresi: 40 dakika
- Pişme Süresi: 25 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Fransız mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 80 gram
- Kalori: 200 kalori
Malzemeler
- 250 gram un
- 125 gram tereyağı
- 1 adet yumurta sarısı
- 3-4 yemek kaşığı soğuk su
- 200 gram krema
- 3 adet yumurta
- 100 gram beyaz peynir
- 1 su bardağı sebzeler (ıspanak, biber, mantar)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
Yapılışı
- Fırını 180 dereceye ısıtın.
- Un ve tereyağını bir kapta karıştırın, yumurta sarısını ekleyin ve soğuk su ile yoğurun.
- Hamuru açın ve mini tart kalıplarına yerleştirin.
- Krema, yumurta, tuz ve karabiberi bir kapta çırpın.
- Haşlanmış sebzeleri ve beyaz peyniri hamurun içine yerleştirip, krema karışımını ekleyin.
- Önceden ısıtılan fırında 25 dakika pişirin.
- Sıcak ya da soğuk servis edin.
Püf Noktaları
Mini quiche yaparken hamurun ince açılmasına özen gösterin, böylece çıtır bir doku elde edersiniz. Ayrıca, iç harcı hazırlarken sebzeleri hafifçe sotelemek lezzetini artırır. Farklı peynir çeşitleri kullanarak tatları çeşitlendirebilir, kişisel zevkinize göre harmanlayabilirsiniz. Servis ederken yanına yeşil salata eklemek, hem sunumu güzelleştirir hem de damak tadınıza güzel bir denge getirir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Yeşil salata, yoğurt sosu, çay veya meyve suyu.