Tarife Giriş
Bu tarif, soğuk kremalı peynirli salatalık çorbasının yanı sıra, yanında servis edilen mini kapkeklerden oluşuyor. Salatalık, krem peynir, yoğurt ve baharatların birleşimiyle hazırlanan çorba oldukça hafif ve serinletici bir lezzet sunarken, mini kapkekler ise çayın yanına mükemmel bir ikram olarak işlev görüyor. Hem pratik hem de lezzetli olan bu tarif, herkesin beğenisini kazanacak.
- Posiyon: 4 kişilik.
- Hazırlama Süresi: 30 dakika.
- Pişme Süresi: 0 dakika.
- Tür: Çorba ve Atıştırmalık.
- Mutfak: Türk mutfağı.
- Porsiyon Büyüklüğü: 300 gram.
- Kalori: 250 kalori.
Malzemeler
- 2 adet salatalık
- 200 gram krem peynir
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 diş sarımsak (ezilmiş)
- Yarım çay bardağı zeytinyağı
- Tuz ve karabiber (isteğe bağlı)
- Mini kapkekler için: 100 gram un
- 50 gram şeker
- 1 adet yumurta
- 50 ml süt
- 1 paket kabartma tozu
Yapılışı
- Salatalıkları rendeyle rendeleyin ve bir karıştırma kabına alın.
- Krem peynir, yoğurt, ezilmiş sarımsak, zeytinyağı, tuz ve karabiberi ekleyin. İyice karıştırın.
- Karışımı buzdolabında yaklaşık 15 dakika soğutun.
- Mini kapkekleri hazırlamak için, un, şeker, yumurta, süt ve kabartma tozunu bir kapta karıştırarak hamur elde edin.
- Mini kapkek kalıplarına dökün ve önceden ısıtılmış 180°C fırında 15-20 dakika kadar pişirin.
- Çorbayı kaselere dökün ve istemeniz halinde üzerini otlarla süsleyin. Kapkekleri de servis edin.
Püf Noktaları
Yalnızca çorbanın daha pürüzsüz bir hale gelmesini sağlamakla kalmayıp, aynı zamanda sunumda da göz açıcı olmasını isteyenler için salatalığın kabuklarını soyup, çeşitli otlarla süslemek iyi bir tercihtir. Mini kapkeklerin tadını artırmak için, içine vanilya veya limon kabuğu rendesi ekleyebilirsiniz. Her iki lezzeti de taze malzemelerle hazırlarsanız, daha zengin ve lezzetli bir tat elde edersiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu tarif ile güzel bir beyaz şarap veya ferahlatıcı bir limonata servis edebilirsiniz. Ayrıca, yanında çıtır ekmekler veya krakerlerle sunabilirsiniz.