Tarife Giriş
Kremalı peynirli çörekler, lezzetin ve besin değerinin buluştuğu özel bir tariftir. Öncelikle yumuşak bir hamur hazırlıyoruz, ardından iç harcını beşamel sos ve çeşitli peynirlerle zenginleştiriyoruz. Hamuru şekillendirip fırına veriyoruz ve çıtır çıtır bir kıvam elde ediyoruz. Şık görünümü ve eşsiz tadıyla her damak zevkine hitap ediyor.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 250 gram un
- 125 gram tereyağı
- 1 su bardağı süt
- 100 gram beyaz peynir
- 100 gram mozzarella peyniri
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yumurta
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
- Tuz ve karabiber
Yapılışı
- Öncelikle un, kabartma tozu, tereyağı, yumurta ve tuzu bir kapta karıştırarak yumuşak bir hamur yoğurun.
- Beşamel sosu hazırlamak için tereyağını eritip un ekleyin, ardından sütü yavaşça ekleyerek karıştırın.
- Beşamel sosun içine beyaz peynir ve mozzarella peynirini ekleyin, karıştırarak peyniri eritin.
- Hamuru açıp küçük yuvarlaklar kesin, hazırladığınız peynirli harcı ortalarına koyun ve kenarlarını kapatın.
- Yağlı kağıt serili fırın tepsisine çörekleri yerleştirip üzerine zeytinyağı sürün.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25-30 dakika pişirin.
Püf Noktaları
Çöreklerin daha lezzetli olması için hamuru yoğururken tuz ve karabiber ile tatlandırmayı unutmayın. Beşamel sosu yaparken sütü yavaş eklemek, pürüzsüz bir kıvam elde etmenizi sağlar. Fırında pişirenirken altın sarısı renk alana kadar bekleyin ki dışı çıtır çıtır olsun. Çöreklerinizi servisten önce 5 dakika bekletmek, içindeki buharın dışarı çıkmasını sağlayarak daha lezzetli olmasını sağlar.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu lezzetli çöreklerin yanında taze demlenmiş çay ya da zeytinyağlı meze çeşitleri harika bir uyum sağlayacaktır. Ayrıca yeşil salata ile hafif bir menü oluşturabilirsiniz.