Ispanaklı börek, Türk mutfağının en sevilen tariflerinden biridir. Hem besleyici hem de lezzetli olan bu börek, özellikle sağlıklı bir atıştırmalık arayanlar için mükemmel bir seçenektir. Flaky filo hamuru ile hazırlanan iç harcı, ıspanak, beyaz peynir ve baharatlarla zenginleştirilerek lezzeti bir üst seviyeye taşır. Kahvaltılarda, çay saatlerinde veya hafif bir öğün olarak servis edilebilir.

Tarife Giriş

Ispanaklı börek, çıtır çıtır hamurun içinde yumuşak ve lezzetli bir ıspanak harcı ile hazırlanır. Bu tarif, taze ıspanak ve beyaz peynir kullanarak yapılmaktadır. Hamur ince bir şekilde açılır ve iç harcıyla doldurulup fırında pişirilir. Sonuç olarak, altın rengi almış, çıtır çıtır bir börek elde edersiniz. Misafirlerinizi etkilemek için ideal bir tarif!

• Posiyon: 8 kişilik
• Hazırlama Süresi: 40 dakika
• Pişme Süresi: 25 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 400 gram taze ıspanak
• 200 gram beyaz peynir
• 1 adet soğan
• 3 adet yufka
• 100 ml zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 adet yumurta (üzeri için)

Yapılışı

• Öncelikle ıspanakları iyice yıkayıp doğrayın.
• Soğanı küçük küpler halinde doğrayın ve zeytinyağında pembeleşene kadar sotelenin.
• Doğranmış ıspanakları soğanla birlikte ekleyin, tuz ve karabiber ile tatlandırın, birkaç dakika soteleyin ve ocaktan alın.
• Beyaz peyniri ezerek ıspanak karışımına ekleyin ve karıştırın.
• Yufkaları açın, hafifçe yağlayın ve iç harcı eşit olarak paylaştırın.
• Yufkayı rulo şeklinde sarın ve uç kısımlarını sıkıca kapatın.
• Bütün yufkaları bu şekilde hazırladıktan sonra, dilimleyin ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin.
• Üzerine çırpılmış yumurta sürün ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında altın rengi alana kadar pişirin.
• Fırından çıkardıktan sonra biraz soğumasını bekleyin ve sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Ispanaklı börek yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli nokta, ıspanakların suyunu iyice süzmek ve içerisine koymadan önce soğutmak. Bu şekilde yufkaların hamurlaşmasını önleyebilirsiniz. Ayrıca, yufkaları yağlarken aşırıya kaçmamaya dikkat edin; aksi takdirde börekleriniz çok yağlı olabilir. Baharatlarınızı damak zevkinize göre ayarlayarak daha farklı lezzetler elde edebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Ispanaklı börek, yoğurt, ayran veya taze bir salata ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca, çay saatlerinde de mükemmel bir atıştırmalık olarak servis edilebilir.